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Mais sobre Clos Mogador, René Barbier e a D.O. Priorat

10/05/2011 Adegas

Falar do Priorat é falar de René Barbier e sua esposa Isabelle, proprietários da bodega Clos Mogador. Seu bisavô León Barbier fundou uma vinícola no Penedés, à qual deu o nome de seu filho René Barbier, avô do atual René. Desvinculada da família Barbier, esta vinícola pertence atualmente à cadeia Freixenet.

No final dos anos 70, após estudar e elaborar em Bordeaux e Borgonha, René, visionário do grande potencial de um terroir, o Priorat, onde até então só se produziam vinhos rústicos comercializados como vinho de mesa, instalou-se em uma propriedade próxima a Gratallops. Convenceu alguns amigos, Álvaro Palacios, Dafne Glorian, José Luis Pérez e Carles Pastrana, a se unirem à aventura de realizar o que naquele momento era um sonho. O ano de 1989, que será lembrado por todos eles, foi sua primeira colheita. Elaboraram seus próprios vinhos em uma antiga fazenda reabilitada, o que agora é a bodega Clos Mogador. Empreenderam um caminho no qual acreditavam. Uma aventura mais mística do que comercial, que ao longo dos anos deu frutos, tornando-se, junto com La Rioja, as únicas Denominações de Origem com a distinção de Qualificadas.

A família Barbier vive rodeada pela vinha que produz seu vinho, Clos Mogador, o único Vinho de Quinta com essa qualificação existente na Catalunha. Agora, a segunda geração assume o comando, tentando quantificar e qualificar os diferentes terroirs presentes no Priorat. Assim, René Barbier filho, Sara Pérez, filha de José Luis, junto com Álvaro Palacios, Eben Sadie e Dominik A. Huber estão empreendendo um projeto no qual denominam os vinhos com o nome da aldeia onde foram elaborados, assim nascem os vinhos Gratallops e Torroja.

Suas vinhas são algumas das mais antigas de nova plantação - o Cabernet Sauvignon está próximo dos 30 anos. Além disso, há uma pequena parcela de Garnacha e Cariñena com mais de 80 anos. A elaboração dos vinhos e o controle de maturação da uva são realizados por René pai e filho, Fernando Zamora, enólogo e professor da Universidade Rovira i Virgili de Tarragona, e Roger, o enólogo. Sendo assim, um consenso de ideias e ações que resultam, a cada ano, em um produto mais satisfatório. A vindima é manual e muito seletiva, cada variedade de uva é colhida no melhor momento de maturação e transportada em caixas de 10 kg, evitando assim danos durante o transporte. Dentro da vinícola começa a fascinante transformação do mosto em vinho. A uva passa por duas mesas de seleção, garantindo assim a melhor qualidade. Para a fermentação, utilizam-se diferentes recipientes: barricas de 225 litros, tonéis, cubas de cimento, fibra alimentar, cada um com propriedades que, dependendo da variedade da uva, potencializam uma melhor elaboração e um produto final superior. Na sala de barricas, a umidade, a temperatura e o silêncio predominam; para sua estabilização, o vinho permanecerá nas barricas de carvalho por um mínimo de 18 meses.

O produto final é Clos Mogador, considerado várias vezes um dos dez melhores vinhos do mundo, um vinho com caráter mineral, potente, intenso e complexo, um dos vinhos de guarda com mais prestígio e respeito na D.O.Q Priorat.

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