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Mencía del Bierzo: o tinto do momento
Durante anos, os vinhos tintos do Bierzo e grande parte da Galícia foram considerados leves, frutados e fáceis de beber. Como consequência, a mencía ficou rotulada como uma variedade agradável, mas simples, distante do prestígio de outras grandes uvas espanholas. No entanto, todos têm seu momento. E a mencía não seria diferente.
Após a filoxera, muitos vinhedos foram replantados nas áreas mais férteis dos vales, onde as produções eram elevadas e os vinhos resultavam mais leves. No entanto, a mencía cultivada nas encostas e locais mais privilegiados do Bierzo sempre escondeu um potencial extraordinário.
Hoje, essa qualidade está mais do que comprovada. Seus melhores vinhos destacam-se pela frescura, elegância e uma capacidade única de expressar a paisagem de onde provêm. São vinhos com personalidade, cada vez mais valorizados por críticos e entusiastas de todo o mundo.
O Bierzo, o reino da Mencía
Falar de mencía é falar do Bierzo. Esta comarca leonesa tornou-se uma das regiões vinícolas mais interessantes da Espanha graças a uma combinação difícil de igualar: vinhas velhas cultivadas em vaso, uma grande diversidade de solos, um clima a meio caminho entre a influência atlântica e continental e o saber-fazer de gerações de viticultores.
A isso se soma o trabalho de nomes como Raúl Pérez, Ricardo Pérez Palacios e Álvaro Palacios, que contribuíram decisivamente para colocar o Bierzo no mapa internacional do vinho.
Uma pequena região com mentalidade de grande
Um dos aspectos mais inovadores do Bierzo é sua aposta pela origem. Enquanto muitas denominações continuam classificando os vinhos por sua maturação, aqui o protagonismo recai sobre o vinhedo e o território.
Seguindo o modelo de regiões como Borgonha ou Piemonte, a denominação conta desde 2020 com uma classificação baseada em unidades geográficas menores:
- Vino de Villa: Elaborado exclusivamente com uvas provenientes de um município ou aldeia específica.
- Vino de Paraje: Proveniente de um local específico reconhecido oficialmente pela denominação.
- Viña Clasificada: Originado de parcelas excepcionais cuja qualidade foi demonstrada e reconhecida ao longo dos anos.
- Gran Viña Clasificada: A categoria máxima. Vinhedos singulares capazes de oferecer vinhos únicos e com uma identidade irrepetível.
Uma aposta pioneira que transformou o Bierzo na primeira denominação espanhola a adotar uma classificação inspirada no conceito de terroir que tornou célebres as grandes regiões europeias.
Frescura, elegância e muita personalidade
A mencía é uma variedade autóctone da Península Ibérica cultivada principalmente entre Espanha e Portugal. Embora sua origem não esteja totalmente clara, a tradição situa sua chegada na época romana e sua expansão ligada ao Caminho de Santiago.
Atualmente, é cultivada em algumas das zonas mais prestigiadas do noroeste espanhol, como Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei e, sobretudo, o Bierzo, onde atinge algumas de suas expressões mais fascinantes graças a seus vinhedos centenários e baixos rendimentos.
A mencía dá origem a vinhos aromáticos e suculentos, com notas de cereja, framboesa, amora e flores silvestres, frequentemente acompanhadas por matizes minerais e especiados. Na boca, destacam-se pela frescura, equilíbrio e uma textura sedosa que convida a continuar desfrutando da taça.
Além disso, é uma das variedades mais versáteis à mesa. Combina perfeitamente com carnes grelhadas, embutidos ibéricos, queijos curados, pratos de cogumelos ou peixes gordurosos como o atum. Embora talvez uma de suas maiores virtudes seja que também se desfruta sem desculpas em uma refeição informal, em um terraço ao entardecer ou em uma conversa entre amigos.
Assim, embora a mencía tenha sido uma variedade que durante anos viveu à sombra de outras grandes uvas espanholas, hoje se tornou uma das mais admiradas por aqueles que buscam vinhos autênticos, frescos e com identidade própria. Porque, efetivamente, todo o mundo tem seu momento. E o da mencía chegou.
