Vinho tinto
Vinho branco
Vinho rosé
Vinho doce
Orange wine
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Outros espumantes
Caixas de presente para vinho
Vinhos em caixas
Espumantes em caixas
Vinhos com taças
Cartão presente
Vinho sem álcool
Vinho sem álcool
Aromas
Conservação de vinho
Decantadores e aeradores
Identificadores de garrafas
Saca-rolhas
Serviço
Marcadores de copos
Limpeza
Conjuntos de acessórios
Taças de vinho
Contactar
Onde nasceu o vinho? Uma viagem através da sua história
Sabias que o homem inventou o vinho antes da roda?
O vinho, essa bebida mágica que tem acompanhado a humanidade ao longo dos séculos, tem suas raízes na antiguidade. Embora seja difícil precisar o local exato de seu nascimento, a história do vinho é uma jornada fascinante que nos leva a diversas culturas e regiões do mundo.
Convidamos você a fazer um passeio pela história da viticultura e do vinho.
Você vem?
Os Primeiros Vestígios
Os historiadores acreditam que a produção de vinho começou há mais de 8.000 anos nas regiões que hoje conhecemos como Geórgia e Irã. Nessas áreas foram encontrados vestígios arqueológicos de ânforas e recipientes que outrora abrigaram o precioso líquido. A partir daí, o conhecimento da viticultura e da enologia se espalhou pelas civilizações antigas.
Geórgia é um país situado entre a Europa e a Ásia onde se produz vinho há cerca de seis mil anos. Um dos grandes símbolos do vinho georgiano é o kvevri, uma grande vasilha de terracota que podia conter entre 300 e 3.500 litros de vinho. É o antecessor da maturação em barrica. Aqui se colocava o mosto de uva e as vasilhas eram enterradas para que ocorresse a fermentação. Um procedimento de vinificação que hoje em dia muitos viticultores têm recuperado. Um retorno às origens em toda a sua essência.
Geórgia também deu ao mundo a produção de vinhos laranja (orange wines); vinhos brancos vinificados como tintos (cujo mosto permanece em contato com as cascas das uvas), o que lhes confere características muito particulares. Um procedimento que foi recuperado e adotado por viticultores de todo o mundo.
Armênia compete com a Geórgia na corrida para descobrir quem fez vinho primeiro. Atualmente, sua aparição na viticultura data do ano 4100 a.C. Na Bíblia, Noé aparece como o primeiro viticultor da história: plantou três videiras nas encostas do monte Ararat, após o dilúvio.
Mesopotâmia e Egito
A civilização mesopotâmica, que floresceu na região entre os rios Tigre e Eufrates (o que agora é o Iraque e partes do Irã), também tinha uma tradição vinícola bem enraizada.
Há 3.000 anos, o Egito era um centro de produção de vinho. Os cananeus foram os que introduziram a videira. Os egípcios produziam vinho, cujo consumo era reservado à elite. Lá, a cerveja era considerada a bebida popular.
Grécia e Roma: a expansão do vinho
Os gregos e romanos desempenharam um papel fundamental na expansão da cultura do vinho na Europa. Os gregos foram os primeiros a dominar a viticultura e a difundi-la pelo Mediterrâneo.
Na Grécia a viticultura apareceu por volta de 2000 a.C. e seus vinhedos atingiram seu apogeu sob o Império Romano. O vinho tornou-se um elemento essencial da vida cotidiana e da cultura na antiga Grécia e Roma.
Graças às influências fenícias e gregas, na Espanha a viticultura apareceu no ano 1100 a.C., enquanto na Itália surgiu no ano 800 a.C. e na França no ano 600 a.C.
Idade Média e mosteiros
Após a queda do Império Romano, durante a Idade Média, os mosteiros desempenharam um papel crucial: a Igreja encarregou-se de preservar a tradição vitivinícola. Os monges eram habilidosos produtores de vinho e mantiveram viva sua produção ao longo da Europa medieval.
A descoberta da América
O primeiro vinho produzido no continente americano era mexicano. Foi pelo Caribe que a videira pisou pela primeira vez na América. Quando os espanhóis se estabeleceram, começaram a produzir vinho com fins religiosos por volta do ano 1521.
Aos poucos, e graças às diversas ondas de imigração europeia, o cultivo da videira começou a se espalhar pela América do Sul: desde os desertos peruanos até a fria Patagônia.
Argentina e Chile são dois países com uma arraigada tradição vinícola, cuja cordilheira dos Andes funciona como coluna vertebral do vinhedo sul-americano.
Em 1560 apareceu a viticultura nos Estados Unidos que, ao contrário dos países sul-americanos, já contava com videiras silvestres. Graças às migrações originadas pela guerra de independência mexicana, pela febre do ouro e pelo desenvolvimento da rede ferroviária, chegaram as videiras europeias à hoje prestigiada região da Califórnia.
África, Ásia e Oceania
África do Sul é o único vinhedo onde se sabe com exatidão a data de sua primeira vindima (1659). Jan van Riebeeck, seu primeiro governador, ordenou plantar videiras holandesas. Sua uva nacional, a variedade pinotage, nasceu de um cruzamento entre pinot noir e cinsault obtido por Abraham Perold, um pesquisador da Universidade de Stellenbosch.
Na Austrália, outro grande produtor do Novo Mundo, a viticultura apareceu no ano 1791. Foi o inglês James Busby quem plantou nos Jardins Botânicos de Sydney 300 videiras que vinham de toda a Europa. Foram necessários três anos para poder produzir um vinho adequado para o consumo.
A China está se tornando a grande surpresa da viticultura atual; no entanto, a viticultura na China existe desde o ano 200 a.C. Após a abertura de sua economia, em 1992, e com uma grande população cada vez mais interessada pelo vinho, é possível que este gigante asiático em breve se posicione como o maior produtor mundial de vinho.
Hoje, o vinho tornou-se uma indústria global. Desde os vinhedos da França, Itália e Espanha até as vinícolas emergentes da América do Sul, América do Norte, África do Sul e Austrália, o mundo do vinho é diverso e emocionante. Cada região oferece seu próprio caráter e sabor, o que faz do vinho uma bebida verdadeiramente única e apreciada.
Portanto, da próxima vez que abrir uma garrafa de vinho, lembre-se da história que você tem em sua taça. O vinho é muito mais do que uma bebida; é uma viagem através do tempo e do espaço, um vínculo com as civilizações antigas e uma celebração da vida que devemos desfrutar, claro, sempre com moderação. Saúde!
