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Um passeio por Clos Mogador com René Barbier Jr.

10/02/2017 Adegas

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No último sábado, às 12 horas, nos encontramos em Clos Mogador (Gratallops) com René Barbier Jr. Uma dessas visitas que te causam um frio na barriga, pois desde nossos primórdios no mundo do vinho, esta vinícola e região vinícola têm sido um ponto de referência.

René chega pontualmente com um grande sorriso, nos cumprimenta e nos convida a subir em sua van para nos levar diretamente ao vinhedo.

Enquanto dirige pelos caminhos de Gratallops, ele nos conta a história da família. Os primórdios, em 1979, quando seu pai chegou ao Priorat; 1986, quando foi criado Clos Mogador; e 1989, quando se reuniram com outros viticultores com a intenção de valorizar a região. Todos já conhecemos a história. Apostaram nas variedades autóctones, Garnacha e Cariñena, embora também tenham plantado variedades melhoradoras como Syrah e uma uva que conferia ao vinho nervo e capacidade de envelhecimento, a Cabernet Sauvignon. E aplicaram técnicas de vinificação da escola bordalesa (consistentes em longas macerações e envelhecimento em barricas de 225 litros para refinar os vinhos). Com o passar dos anos, os resultados obtidos foram modificando a visão do terroir do Priorat.

Em 1999, René Barbier Jr. começa a trabalhar com seu pai. Progressivamente, junto com seu irmão, foram impregnando Clos Mogador com sua própria visão do vinhedo, além de incorporar novas técnicas de elaboração. Enquanto nos explica, percebe-se claramente o que o motiva: vinhedos entre oliveiras e amendoeiras, coberturas vegetais, mais biodiversidade e a convicção de que o policultivo será o futuro.

Nos dirigimos às encostas mais expostas ao calor, onde podemos apreciar como a vegetação muda notavelmente. Aqui ele nos fala sobre a Cariñena, uma variedade que o emociona. Ele nos explica como esta demonstrou ao longo dos anos uma grande capacidade de adaptação a um território tão extremo e um alto poder de envelhecimento.
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Chegamos a Manyetes, vinhedo plantado em três parcelas divididas, cultivado principalmente com Cariñena e um pouco de Garnacha de diferentes idades. Uma bela propriedade onde se podem avistar meia dúzia de oliveiras na bacia de um pequeno riacho.

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Seguimos o caminho serpenteante pelas encostas de xisto onde se apreciam as condições extremas em que se encontram os vinhedos. Passamos por outra de suas iniciativas, La Vinya Del Vuit, projeto que iniciou junto com 8 amigos no ano de 2001. Três hectares de Cariñena das quais elaboram cerca de 2000 garrafas dependendo da safra.
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Até que chegamos a Clos Mogador, um impressionante anfiteatro de xisto de 24 hectares onde seu pai começou a materializar os sonhos. O trabalho que os dois irmãos estão realizando está focado em revitalizar o solo e criar cobertura vegetal. Seu objetivo é não perder vigor no vinhedo e que a cobertura forneça umidade e assim o equilíbrio entre uma boa maturação e o grau alcoólico não se dispare, problema bastante comum no Priorat.

Voltando à vinícola, passamos pela casa localizada na parte baixa do próprio Clos, onde esteve muitos anos junto com seus pais, brincando, aprendendo e trabalhando no local onde agora cria os vinhos.

Já na vinícola, começamos a provar os diferentes vinhos de Clos Mogador. Nelin 2016, ainda com um pouco de açúcar para fermentar, mas com bastante nervo. Ele adora os vinhos brancos do Priorat, como os grandes borgonhas brancos do sul ou os do Ródano. Fermenta em barrica por oito meses e depois é trasfegado para um tanque de aço inoxidável onde termina de afinar.

Manyetes com um nervo descomunal e uma rusticidade que encanta, esta Cariñena está se afinando em barricas usadas onde se prevê uma longa vida pela frente.

A filosofia do vinho Clos Mogador é capturar toda a propriedade e a safra em um vinho. uma cofermentação de variedades à qual tentam não adicionar leveduras, nem sulfitos na fermentação para que o vinhedo possa se expressar livremente. Um vinho que reúne todas as variedades e idades plantadas no Clos, para elaborar este vinho de propriedade. Uma safra 2016 concentrada, ao estilo clássico do Priorat.

Descemos para outra sala onde elabora vinhos junto com sua esposa Sara Pérez, Partida Bellvisos. Fudres, damajuanas, barricas de diferentes tamanhos, enfim, uma quantidade de depósitos com os quais experimentar, provar e afinar os vinhos ano após ano. Os vinhos são elaborados sem adicionar nenhum produto enológico. Ficará na memória aquele vinho rosé que estão elaborando.

Depois de toda a manhã em Clos Mogador, o dia se prolongou um pouco mais em Venus la Universal (Montsant) junto com Sara Pérez e alguns amigos. Provando vinhos, comendo e compartilhando.

Um grande dia, onde ficou constatado que estão com a mesma vontade de continuar aprendendo e criando como a geração anterior, neste recanto especial do planeta que é o Priorat e os vinhos do Priorat.

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