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A nova geração do Albariño

07/05/2025 Elaboração do vinho

A variedade albariño continua em voga. Uma casta autóctone galega que transcende o conceito de vinho jovem, fresco e frutado, cujos consumidores devotos são também fãs incondicionais da sua maturação sobre borras e até mesmo da harmonia que a variedade pode alcançar com a madeira.

Vinhedo de albariño

Atualmente, uma nova geração de jovens enólogos está trazendo uma nova perspectiva ao mundo do vinho branco elaborado com a variedade albariño. Uma verdadeira mudança geracional que aporta um toque de frescor, criatividade e inovação, permitindo-nos desfrutar hoje em dia de uma ampla gama de vinhos de albariño ideais para degustar ao nosso gosto.

Singularidade das parcelas

Partindo da premissa de que “o vinho se faz na vinha”, esta nova geração concentra-se principalmente na singularidade e personalidade de cada parcela. Tudo se baseia em saber interpretar a variabilidade do terroir e do clima. Considerando que a maioria das adegas produtoras na zona autóctone da variedade albariño (Galícia) se baseiam no minifúndio, a diversidade de pequenas parcelas permite-lhes praticar uma viticultura e enologia personalizadas para cada um dos terroirs em função das suas características. Todo um processo laborioso e artesanal que lhes permite assim obter vinhos diferentes e originais.

Tudo pela albariño

Os novos viticultores entendem a albariño como uma variedade de caráter diferenciador que aporta um perfil de frescor e complexidade. Este fato levou esta variedade típica das Rías Baixas a abrir caminho e explorar outras denominações e regiões onde também se cultiva esta variedade. Atualmente, podemos encontrar a variedade albariño plantada, não apenas em comunidades espanholas como Catalunha, Castela e Leão e Cantábria, mas já é uma presença habitual nas zonas vitivinícolas do Chile, Nova Zelândia ou Argentina. Como resultado, obtêm-se maravilhosos monovarietais de albariño caracterizados por seus sabor límpido, notável acidez e grande potencial aromático. Mas isso não é tudo, pois também se podem encontrar interessantes coupages com variedades autóctones da zona de cultivo que potencializam ainda mais as características desta variedade estrela.

Grande potencial de guarda

O respeito ao terroir e o profundo conhecimento da variedade albariño permitem ir além do clássico paradigma de vinho jovem, fresco e frutado. E é que se algo tem a variedade albariño é acidez, um conceito ideal e imprescindível para a guarda de um vinho. Isso fez com que novos enólogos experimentassem com novos materiais como o concreto, as tinas ou os fudres, com o objetivo de que seus brancos adquiram uma maior complexidade de matizes com o passar do tempo. Outro aspecto a destacar é que nos encontramos com uma das poucas uvas brancas espanholas que permite uma ótima maturação sobre borras. Característica que proporciona maior volume, untuosidade e caráter varietal e que permite ampliar, ainda mais, uma verdadeira busca pela diferenciação por parte das adegas.

E para continuar aprofundando no mundo dos vinhos brancos, convidamos você a assistir a este vídeo que explica a diferença entre albariño e verdejo, duas variedades emblemáticas da Espanha, com seus perfis únicos e características próprias.

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