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Vinho Albariño
Os brancos frescos das Rías Baixas
O vinho Albariño é a variedade mais difundida na D.O. Rías Baixas. Origina vinhos brancos frescos, suaves e elegantes, ideais para harmonizar com a gastronomia galega, com todo tipo de produtos provenientes do mar.
HISTÓRIA
Até hoje, não está claro a origem da variedade de uva do vinho Albariño.
Há quem defenda que se trata de uma variedade autóctone das Rías Baixas, mas também há outra teoria que sugere que essa variedade foi introduzida no século XII pelos monges franceses da Abadia de Cluny, em peregrinação a Santiago, no Mosteiro de Armenteira (Pontevedra).
A cepa aclimatou-se rapidamente ao clima galego e, a partir daí, seu cultivo se estendeu ao resto da Galícia e ao norte de Portugal.
Atualmente, o vinho Albariño é a variedade rainha da D.O. Rías Baixas, destacando-se amplamente sobre as demais variedades cultivadas nesta denominação: Loureiro, Godello e Treixadura.
CARACTERÍSTICAS
A Albariño é uma variedade de cachos de grão pequeno, de brotação precoce e maturação tardia. Ou seja, uma variedade com um longo ciclo vegetativo.
Uma uva doce e muito glicérica com um aroma característico que lembra o damasco, muito semelhante ao da variedade Viognier.
O Albariño (o vinho toma o nome da própria variedade) é um vinho branco, amplo, seco, muito leve e delicioso na boca.
De tons amarelo-palha, brilhante com irisações douradas e verdes. Aromas frutados, finos e muito distintos.
Seu sabor é fresco e suave, com corpo suficiente e um grande equilíbrio entre teor alcoólico e acidez. Seu retrogosto é prazeroso, elegante e muito completo.
O Albariño é um vinho ideal para ser apreciado como aperitivo, ou com mariscos e peixes de qualquer tipo pouco condimentado. Não há variedade que combine melhor com a gastronomia marítima das terras galegas.
VINHOS ELABORADOS COM A VARIEDADE ALBARIÑO
Na D.O. Rías Baixas encontramos vários monovarietais de Albariño muito interessantes e representativos desta variedade: Martín Codax Albariño, Pazo de Señorans ou Fillaboa Albariño são alguns deles.
Sem sair desta D.O. também encontramos vinhos elaborados com a variedade Albariño, embora complementados em menor porcentagem com outras variedades como o Terras Gauda, com Albariño como protagonista junto com Loureira Branca e Caíño Branco.
Fora da D.O. Rías Baixas também se elaboram alguns vinhos muito interessantes baseados na variedade Albariño. Ekam, elaborado na D.O. Costers del Segre com as variedades Albariño e Riesling ou Lapola, elaborado na Ribeira Sacra com as variedades Albariño, Godello e Doña Blanca.
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