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Copos de vinho: Qual taça utilizar para cada tipo de vinho
Após escolher o vinho que vai degustar, as decisões subsequentes mais importantes são buscar a temperatura correta e selecionar a taça adequada para realçar as virtudes e disfarçar as fraquezas do vinho.
Sobre a temperatura ideal para servir o vinho já falamos neste post, então hoje vamos focar em oferecer alguns conselhos para escolher a taça de vinho correta de acordo com o estilo de vinho que deseja apreciar.
A maioria dos fabricantes de taças de vinho já especificam o tipo de vinho para o qual a taça é destinada, chegando a classificar as taças por regiões vitivinícolas ou por variedades. Por isso, optamos por oferecer várias taças de vinho de duas marcas prestigiadas como Riedel e Zalto, que abrangem os múltiplos perfis de vinhos disponíveis em nosso catálogo. As taças Riedel e as taças Zalto são sinônimo de qualidade.
Vamos agora a uma classificação das diferentes taças e sua relação com os estilos de vinho:
Para os vinhos brancos mais aromáticos e frescos, onde queremos destacar todos os componentes aromáticos e a boa acidez do vinho, recomendamos as taças de vinho Riedel Vinum Riesling Grand Cru ou a Taça Zalto de vinho branco, adequadas para realçar todas as qualidades de vinhos brancos como os da região de Rías Baixas ou Xarel·los do Penedès.
As taças de vinho com um bojo mais largo estilo Borgonha ou Pinot Noir são excelentes para vinhos delicados e fragrantes. Na Espanha, são perfeitas para Garnachas com pouca extração como as de Comando G em Gredos ou as de Álvaro Palacios em Priorat, Mencías sutis do Bierzo como as de Ricardo ou Raúl Pérez e também para os Riojas clássicos e com alguns anos como o Prado Enea de Muga.
Este tipo de taça é ideal também para um vinho branco com marcada maturação em barrica. Chivite Colección 125 Blanco ou Viña Tondonia Blanco Reserva são dois exemplos claros para extrair todo o potencial dessas taças.
Os vinhos encorpados e com muita matéria encontram suas qualidades em taças maiores, mas com um bojo menos largo que a taça Pinot Noir. Todo o potencial aromático de variedades como a Tempranillo ou Cabernet Sauvignon se suaviza e se torna mais sutil, com uma entrada na boca direcionada ao centro da língua, onde harmoniza os taninos e a acidez. A taça Riedel Vinum Cabernet – Merlot ou Zalto Bordeaux harmonizam perfeitamente com vinhos tintos de Ribera del Duero, Monastrell de Jumilla ou Riojas de estilo moderno como os de Remírez de Ganuza.
Nos vinhos espumantes, o importante é concentrar os componentes aromáticos e realçar a finura da bolha. Para isso, a taça Riedel Veritas Champagne Glass realiza um trabalho importante ao destacar as qualidades dos vinhos espumantes tanto de Cava quanto de Champagne.
E por último, vale destacar uma taça muito versátil para todos os tipos de vinhos, como a Zalto Universal. Uma geometria perfeita para lidar com todos os tipos de vinhos, caso não queiramos ter uma taça para cada tipo de vinho ou não tenhamos espaço em casa. Uma compra magistral.
