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Descobrindo Remelluri com Telmo Rodriguez
Dizem que os cães se assemelham aos seus donos, e ao chegarmos a Remelluri, o cão da adega de Telmo Rodríguez é a prova viva disso: incansável, atento, sempre de olho na bola. Durante toda a visita, não para de nos pedir que a lancemos, e cada vez que consegue, retorna com a mesma energia. Assim é Telmo com o vinho!
Se há algo que define Telmo, é ser um incansável explorador, percorrendo a Espanha em busca de vinhas antigas, ocultas e repletas de história, com a paciência e a paixão de quem sabe que as joias não se encontram por acaso.
Explorador de paisagens
Telmo não busca apenas uvas, mas territórios com alma. Do seu carro, ele retira uma lâmpada antiga para restaurar, um aceno à fusão de tradição e modernidade que caracteriza seu trabalho. Para ele, se um vinhedo é mágico, o que realmente encanta é a natureza que o envolve: florestas, calcários, rios e colinas que moldam a personalidade de cada vinho.
Sua experiência percorrendo a Espanha, desde as cañadas reais até vinhedos esquecidos, ensinou-lhe que a Espanha está repleta de lugares incríveis, muitos deles desconhecidos até mesmo pelos locais. Recuperar essas joias, preservá-las e transformá-las em vinhos excepcionais tornou-se sua missão. Remelluri, sua casa familiar na Rioja Alavesa, é a base onde tudo isso ganha vida, com vinhedos cultivados sem herbicidas, respeitando a biodiversidade e a história de cada parcela.
Telmo explica que os grandes vinhos nascem de lugares de grande talento, e que a riqueza do terroir não está apenas na terra ou no clima, mas também na sensibilidade e paixão de quem o trabalha. Seu projeto Lindes reflete essa filosofia: recuperar vinhas históricas, trabalhar com viticultores locais e criar vinhos que contem a história da Rioja mais autêntica.
Rebelde defensor do vinho espanhol
Telmo é um viajante incansável e um rebelde por convicção. De Irún a Madrid, de Valladolid a Bordéus, sua vida tem sido uma contínua descoberta de terroirs, técnicas e culturas vitícolas. Mas ele sempre retorna a casa, a Remelluri, para demonstrar que na Espanha também se podem produzir alguns dos melhores vinhos do mundo.
Com projetos como Las Beatas e Remelluri Blanco, Telmo desafiou normas, contornou burocracias e apostou em vinhos radicais e autênticos. Não se trata de prestígio nem de pontuações — embora seus vinhos tenham alcançado 100 pontos — mas de recuperar a essência da viticultura espanhola, de restaurar vinhedos, adegas subterrâneas e tradições esquecidas.
Telmo não busca reinventar a Espanha; busca restaurá-la. Ele restaurou muros, vinhedos, adegas subterrâneas e edifícios históricos, respeitando a tradição e o legado de cada lugar. Sua rebeldia também se reflete em sua oposição às tendências dos anos 90, quando a pressão social e o mercado impulsionavam técnicas industrializadas e uniformes que destruíam a autenticidade da paisagem e do vinhedo.
Entre raízes e novos horizontes
A história e a cultura do vinho são parte de sua batalha: recuperar o que foi perdido, preservar o autêntico e elevar a viticultura espanhola a um nível internacional, sem perder a conexão com o território e as pessoas que o habitam.
Telmo acredita que a Espanha tem um enorme potencial ainda por descobrir. Embora o país ainda não seja plenamente reconhecido no mundo do “fine wine”, a paixão das novas gerações e a recuperação de terroirs históricos prometem um futuro brilhante. Para ele, a continuidade, a consistência e a sensibilidade são tão importantes quanto a técnica e a tradição, porque um grande vinho nasce do cuidado com o território e com as pessoas que o trabalham.
Sua visão internacional é alimentada por viagens e experiências: Grécia, França, Itália e o estudo do velho mundo ensinaram-lhe que cada região tem sua própria linguagem, e que a autenticidade não se improvisa; cultiva-se com tempo, respeito e paixão.
Antes de nos despedirmos, o cão de Remelluri aproxima-se novamente, curioso e fiel. Telmo alimenta-o e assegura-se de que esteja cuidado em sua ausência. Esse gesto, pequeno, mas significativo, resume sua filosofia: o vinho, como a vida, é melhor feito cuidando do que é autêntico, do que tem história e do que se ama. Assim, com a mesma paixão com que cuida de seu cão e de suas vinhas, Telmo Rodríguez continua sua jornada, buscando paisagens, defendendo tradições e transformando o futuro do vinho espanhol.
