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Hoje é o Dia Mundial do Bolo de Chocolate!

27/01/2022 Momentos especiais

Sim, este 27 de janeiro temos um pretexto ideal para desfrutar de uma das sobremesas mais famosas do mundo, pois certamente há mais de um fã de chocolate por aqui.

Diz-se que existem mais de 150 receitas de tortas de chocolate diferentes, algumas inclusive são tortas de autor conhecidas mundialmente como a torta Sacher, ou o bolo Floresta Negra.

A seguir, damos algumas dicas para que possa harmonizar com sucesso sua torta de chocolate preferida com um bom vinho.

5 conselhos para harmonizar vinhos e torta de chocolate

O chocolate, especialmente se tiver um toque amargo, combina maravilhosamente com os vinhos do Porto e com os vinhos doces de Jerez.

Se a torta de chocolate estiver acompanhada por frutos vermelhos, como as cerejas com as quais combina muito bem, pode optar por um vinho tinto doce de sobremesa. Que tal um vinho doce de uvas monastrell ou garnacha? Ou um vinho doce francês de Banyuls ou Maury?

E se tiver um toque de laranja? Uma combinação que sempre funciona e que harmoniza muito bem com vinhos doces de moscatel ou com algum vinho doce de Tokaji. Os licores com sabor a laranja, como o Grand Marnier, também são perfeitos para acompanhar chocolate.

Se a torta levar frutas secas, como figos ou passas, experimente com um vinho doce de Pedro Ximénez ou com um vinho doce da Madeira.

Se for para uma ocasião festiva, um espumante rosé com envelhecimento acompanhará muito bem uma torta de chocolate, e se a torta também levar frutos vermelhos, será perfeito!

Feliz Dia da Torta de Chocolate!

Silvia

Silvia Arellano

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