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Le Beaujolais nouveau chegou!
Todos os anos, quando o calendário assinala a terceira quinta-feira de novembro, uma onda de entusiasmo percorre o mundo do vinho. O motivo? O lançamento do Beaujolais nouveau, um vinho que chega com uma aura de celebração, frescor e, claro, uma boa dose de diversão.
O que é o Beaujolais nouveau?
O Beaujolais nouveau é um vinho tinto jovem, também conhecido como vin primeur, elaborado a partir de uvas gamay na região de Beaujolais, França. O que o torna verdadeiramente especial é o seu processo de elaboração ultrarrápido: desde a vindima até à garrafa, tudo acontece em poucas semanas.
É produzido utilizando uma técnica de vinificação chamada maceração carbônica, que consiste em fermentar cachos inteiros de uvas num ambiente com uma quantidade mínima de oxigénio, permitindo que a fermentação ocorra a partir do interior de cada uva. Este processo resulta em vinhos tintos jovens e frutados, com cores vibrantes e sabores frescos, repletos de notas de frutas como framboesas e cerejas, leves em taninos e ideais para serem apreciados logo após a sua elaboração, capturando a essência da vindima recém-concluída.
Um pouco de história
Em 1951, os viticultores locais conseguiram o direito de vender seus vinhos antes de 15 de dezembro, data legalmente estabelecida pela denominação de origem. O objetivo era vender muito e barato, alcançando um sucesso retumbante.
George Duboeufs, vigneron de Beaujolais, percebeu o potencial deste vinho tão agradável e fácil de beber e, para impulsionar o seu consumo, criou, no início dos anos 60, uma competição para ver quem conseguia levar a primeira garrafa a Paris mais rapidamente.
Essa corrida rapidamente se espalhou por toda a Europa, chegando à América e à Ásia nas décadas de 80 e 90. Hoje em dia, a famosa frase Le Beaujolais nouveau est arrivé! anuncia a chegada deste vinho simultaneamente em todos os países.
O sucesso é tal que um terço da produção de vinho em Beaujolais é dedicado à elaboração deste vinho jovem, vendido em cerca de 110 países ao redor do mundo.
O alvoroço publicitário
O lançamento do Beaujolais nouveau não é apenas um evento enológico; é um espetáculo mediático. De Tóquio a Nova Iorque, as garrafas de Beaujolais nouveau chegam às lojas e restaurantes com uma expectativa quase febril. Os rótulos costumam ser coloridos e festivos, e as festas de lançamento, com degustações e eventos especiais, ocorrem em muitos lugares. Este vinho conseguiu algo que poucos vinhos podem: tornar-se um fenômeno global.
Por que o Beaujolais nouveau é tão famoso?
O Beaujolais nouveau é leve, frutado e fresco, o que o torna uma escolha perfeita para aqueles que buscam um vinho fácil de beber e descomplicado.
O seu lançamento em novembro o torna ideal para as festividades de fim de ano, e é quando está no seu melhor momento! Este vinho jovem e vibrante harmoniza perfeitamente com pratos servidos no jantar de Ação de Graças ou numa festa de Natal.
Os Beaujolais nouveaux são vinhos que não foram feitos para serem guardados; por isso, é preciso abri-los logo e, se possível, apreciá-los com um toque de frescor. Uma verdadeira loucura!
A outra face da moeda
Pode ser que a fama dos vinhedos de Beaujolais venha dos seus vinhos jovens, agradáveis e divertidos, conhecidos mundialmente, mas, felizmente, o seu potencial não reside apenas em toda a cerimônia e festividade que representa a chegada de cada safra desses "vinhos novos".
Em Beaujolais coexistem 12 denominações de origem que abrigam 10 Crus com estilos e personalidades distintas. Talvez você esteja familiarizado com nomes como Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly ou Morgon, zonas onde são elaborados vinhos com envelhecimento, de grande qualidade, que possuem um potencial de envelhecimento que pode alcançar até 20 anos.
Desfrute do Beaujolais nouveau, a versão mais jovem da uva gamay, mas não se esqueça de dar uma chance aos grandes vinhos de Beaujolais, que são, sem dúvida, os que mais valem a pena conhecer e que, com toda certeza, são os que mais irão surpreendê-lo.
