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Le beaujolais nouveau chegou!

19/11/2020 Elaboração do vinho

Chegou o Novo Beaujolais! É o slogan publicitário mais famoso no mundo vinícola que faz referência ao vinho mais aguardado do ano: o fresco, divertido e frutado beaujolais nouveau, o primeiro e mais rápido vinho da safra, que para alguns é uma maravilha, mas para outros é apenas um sucesso de marketing mundial.

No entanto, Beaujolais não é apenas um vinho jovem e internacionalmente famoso. A seguir, vamos conhecer um pouco mais sobre os vinhos de Beaujolais e algumas de suas denominações.

Onde está Beaujolais?

Os vinhedos de Beaujolais possuem uma localização estratégica ao sul da Borgonha e a poucos quilômetros de Lyon, entre a metade norte do departamento do Ródano e o extremo sul de Saona e Loira. Juntamente com a Champagne, em Beaujolais a colheita manual é obrigatória. Lá, a variedade predominante é a uva gamay (seu nome completo é gamay noir à jus blanc) que dá origem a vinhos jovens frutados e florais (os famosos beaujolais nouveaux), mas quando envelhecidos, oferecem vinhos mais especiados, com mais corpo e com notas de cerejas, pimenta preta e pedra recém-cortada.

O que é o beaujolais nouveau?

Seu nome já nos dá pistas: Beaujolais faz referência à região vinícola francesa de onde provém e a palavra nouveau em francês significa “novo”, ou seja, é o primeiro e mais popular vinho francês obtido da colheita do ano em curso. Um vinho tinto da variedade gamay elaborado habitualmente pelo método de maceração carbônica, que consiste em fermentar as uvas em cachos inteiros e sem esmagar, para que seja a ação do próprio dióxido de carbono, gerado durante a fermentação, que rompa a pele da uva desde o interior de cada grão, resultando em um vinho muito frutado e de taninos suaves. Em suma, um vinho jovem e divertido cuja chegada ao mercado coincide com a terceira quinta-feira de novembro.

Como surgiu o boom do beaujolais nouveau no mundo?

George Duboeufs, vigneron de Beaujolais, percebeu o potencial desse vinho tão agradável e fácil de beber e, para promover seu consumo, criou, no início dos anos 60, uma competição para ver quem conseguia levar a primeira garrafa a Paris mais rápido. Essa corrida se espalhou rapidamente por toda a Europa, chegando à América e à Ásia nos anos 80 e 90. Hoje em dia, a famosa frase Le beaujolais nouveau est arrivé! anuncia a chegada deste vinho praticamente e simultaneamente em todos os países do mundo. O sucesso é tanto que um terço da produção de vinho em Beaujolais é dedicado à elaboração deste vinho jovem, ou seja, cerca de 35 milhões de garrafas que são vendidas em 110 países.

Como é um vinho beaujolais nouveau?

Como mencionamos, sua elaboração através de maceração carbônica resulta em um vinho baixo em taninos e alto em acidez, com uma carga frutal significativa, apresentando aromas que lembram framboesas, mirtilos, frutas cristalizadas, as próprias uvas, uma nota que pode lembrar banana ou até mesmo chiclete. No entanto, é um vinho que não deve ser guardado por mais de 12 meses, portanto, deve ser aberto e consumido jovem e, de preferência, bebido fresco. Uma verdadeira loucura!

Lembre-se de que essas características se referem apenas aos “primeur wines”, ou seja, aos denominados beaujolais nouveaux e beaujolais villages nouveaux, que são os vinhos mais jovens desta região francesa.

Não só de beaujolais nouveau vive a região

Embora a fama dos vinhedos de Beaujolais seja atribuída aos seus vinhos jovens, agradáveis e mundialmente conhecidos, felizmente, seu potencial não se limita apenas à cerimônia e festividade que representa a chegada de cada safra desses “vinhos novos”. Em Beaujolais coexistem 12 denominações de origem que abrigam 10 crus com estilos e personalidades distintas. Talvez você reconheça nomes como Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly ou Morgon, regiões onde são produzidos vinhos envelhecidos, de alta qualidade, com potencial de envelhecimento que pode chegar a até 20 anos.

Na Decántalo você tem a possibilidade de escolher um vinho de Beaujolais para cada ocasião. Desfrute das versões mais jovens da uva gamay, mas não se esqueça de dar uma chance aos grandes vinhos de Beaujolais, que são os que realmente valem a pena conhecer e que certamente irão surpreendê-lo.

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