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Quais são as castas mais cultivadas no mundo?

22/02/2023 Elaboração do vinho

Com mais de 10.000 variedades de uvas registradas no planeta, incluindo uvas de mesa e uvas passas, o mosaico varietal que se apresenta diante de nós é gigantesco. No entanto, segundo o último relatório da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) sobre as variedades de uva mais plantadas no globo, é importante notar que 13 são as variedades que monopolizam um terço da superfície absoluta do vinhedo. O efeito da globalização e a expansão que tiveram principalmente as uvas de origem francesa, sem dúvida, se fazem sentir notavelmente.

As 13 variedades mais difundidas no planeta

1- Kyoho

Com uma área de 365.000 ha, a variedade rainha por extensão é a Kyoho. Uma uva de mesa originária do Japão, cujo nome significa "uvas gigantes de montanha", faz jus à sua baga volumosa e carnuda, maior que a média.

2- Cabernet Sauvignon

Filha de Bordeaux, a Cabernet Sauvignon é famosa no mundo inteiro. Com 341.000 ha distribuídas por todo o planeta, trata-se da variedade mais plantada dedicada à vinificação. O segredo do seu sucesso reside nos seus taninos que prometem poder, sobriedade e um maravilhoso envelhecimento.

3- Sultanina

Na terceira posição, com 273.000 ha, encontramos outra variedade que não é destinada à elaboração de vinho. A Sultanina é uma uva branca sem sementes e é habitualmente usada para a produção de passas.

4- Merlot

Assim como a Cabernet Sauvignon, a Merlot é responsável por alguns dos coupages mais sublimes do mundo. Presente tanto no velho mundo quanto no novo, ocupa 266 ha de extensão e seus vinhos opulentos, delicados e elegantes triunfam onde quer que vão.

5- Tempranillo

Protagonista dos vinhos tintos encorpados na Espanha, a Tempranillo ocupa uma superfície de cultivo de 231.000 ha. Uma uva cujo nome deriva de uma vindima mais precoce que as demais e cujos vinhos se caracterizam por serem equilibrados, elegantes e bem estruturados.

6- Airén

Entre as variedades brancas para vinificação, a estrela é a Airén, uma uva originária de Castilla-La Mancha (Espanha) que ocupa 218.000 hectares e que é principalmente utilizada para a elaboração de brandy. Embora até recentemente tenha sido considerada de baixa qualidade, novos vignerons estão encarregados de posicioná-la como merece.

7- Chardonnay

Se há uma variedade branca que conquista corações, essa é sem dúvida a Chardonnay. Originária da Borgonha (França), se há algo que explica o sucesso desta variedade, que ocupa 210.000 ha, é sobretudo a sua versatilidade. Muda completamente conforme a região, o clima e o terroir. No entanto, sempre encanta.

8- Syrah

Sendo a principal uva do norte do Ródano, após alguns anos de plantações intensivas, a Syrah tornou-se a oitava uva mais plantada com um total de 190.000 ha. Usada tanto para monovarietais quanto multivarietais, seus vinhos se caracterizam por serem sedosos, densos e potentes.

9- Red Globe

Outra uva de mesa que triunfa é a Red Globe. Muito produtiva e vigorosa, ocupa nada menos que 159.000 hectares de vinha plantada, sobretudo no arco mediterrâneo.

10- Garnacha Tinta

Na décima posição, a Garnacha Tinta não tem nada a invejar. Com 163.000 ha de vinha distribuída por todo o mundo, é uma das variedades que mais está em alta. Uma uva que se caracteriza principalmente pela sua frescura e expressão frutal. Algo que agrada muito ao consumidor atual.

11- Sauvignon Blanc

Graças principalmente ao auge do Loire, nos últimos tempos a Sauvignon Blanc está na moda. Uma uva branca que ocupa 123.000 ha de superfície e que se caracteriza principalmente por um perfil fresco tipicamente vegetal. Pura primavera na taça.

12- Pinot Noir

A Pinot Noir é uma das variedades mais apreciadas no mundo. A uva tinta por excelência da Borgonha, ocupa 112.000 ha de superfície plantada em todo o mundo e seus vinhos são facilmente reconhecíveis por sua finura, delicadeza e elegância.

13- Trebbiano Toscano

Por fim, com 111.000 ha, a uva Trebbiano Toscano é muito característica da Itália. Uma uva do Mediterrâneo oriental que proporciona vinhos jovens, aromáticos e frescos. Igualmente na França, onde é conhecida como Ugni Blanc, também é muito comum para a elaboração de conhaque e armagnac.

Dessas 13 uvas que aqui apresentamos, certamente mais de uma é utilizada para elaborar seus vinhos preferidos. E é que, sejam monovarietais ou multivarietais, o que está claro é que na variedade está o gosto. Aproveite!

Nuria

Nuria Escofet

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