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Retorno às origens dos vinhos de Rioja
Rioja é uma das denominações de origem mais antigas da Espanha. Dela surgiram vinícolas já lendárias devido à influência Bordelesa. Ao longo dos anos, a DO cresceu de maneira significativa, produzindo muitos tipos de vinhos, desde um corte moderno até um clássico, amparados sob as marcas de Joven, Crianza, Reserva e Gran Reserva. Atualmente, existem muitos pequenos viticultores que produzem vinho desvinculando-se de rótulos e até mesmo da DO, buscando representar o território de maneira fiel, fora de modismos. Seu objetivo é reinterpretar os aromas e sabores vividos na infância, cultivando a vinha de forma respeitosa com o meio ambiente e evitando sobrematurações. Na vinícola, elaboram os vinhos de maneira artesanal, sem sobreextrações e sem excessos de madeira, tentando fazer com que a uva seja a protagonista.
Apresentamos seis pequenas vinícolas que acreditamos produzir vinhos com uma personalidade extraordinária:
Vinos Subterráneos: Provenientes das cavernas subterrâneas de San Vicente de la Sonsierra e atualmente localizados em Laguardia. Gabi e seus amigos elaboram este vinho por puro prazer, com a finalidade de se divertir e com o desejo de reinterpretar à sua maneira o estilo clássico da Rioja. Produzem vinhos com as variedades autóctones da região e os envelhecem por um longo período em pequenas barricas usadas. Produzem dois vinhos, V/O e Herminio Bolaextra. O primeiro, que apresentamos, é composto pelas três variedades clássicas: Tempranillo, Graciano e um pouco de Viura, um engarrafamento limitado da pura essência Riojana de 1250 garrafas. O que estão esperando para prová-lo?
En voz baja: Esta jovem vinícola fundada em 2012 por Carlos Mazo e Isabel Ruiz nos apresenta um dos perfis mais autênticos da Rioja Baja. Vinhas velhas de Garnacha e Graciano da região de Alfaro que, junto com um clima mediterrâneo seco, realizam uma perfeita simbiose para conviver e dar o melhor dessas variedades. A alquimia é realizada em uma pequena vinícola de Aldeanueva del Ebro, com leveduras autóctones e sem filtrar. 100% Puro suco da Rioja Baja.
Bodega Azpillaga Urarte: Eduardo é um dos pioneiros na região de Lanciego (Rioja Alavesa) em termos de agricultura regenerativa. Este Viña el Pago é elaborado, como não poderia ser de outra forma, através de maceração carbônica, o estilo mais clássico da Rioja Alavesa. Um vinho frutado, encorpado e com muita vida pela frente.
Tentenublo: Roberto Oliván, o pistoleiro de Viñaspre (Rioja Alavesa), é um homem ligado à vinha. Passa o dia todo cavalgando por seus vinhedos, pensando no que pode fazer para que cresçam da melhor maneira possível. Tenta interpretar seus vinhedos antigos da maneira mais fiel para elaborar seus Ardachos, e enquanto isso, planta novos vinhedos para que seus filhos possam continuar trabalhando e desfrutando. Xérico é um vinho para beber, com esta cuvée ele quer homenagear seu povo, fiel reflexo do que bebiam.
El Mozo Wines: um conhecido de nossa casa há algum tempo, já falamos com eles anteriormente em Um dia na galáxia de “El Mozo Wines”. Malaspiedras foi um passo além do que produziam antigamente na vinícola familiar. Seleção dos melhores vinhedos e uma vinificação sem intervenção e uma maturação em barricas para estabilizar e ganhar complexidade.
Abel Mendoza: e por último, o mestre, o viticultor por excelência. Uma pessoa que tivemos o prazer de visitar em Abel Mendoza, palavra de viticultor. Este vinho provém de um vinhedo de San Vicente de la Sonsierra. Ele o vinificou sem nenhum produto enológico durante muitos anos até chegar onde queria, um vinho sem maquiagens e sem defeitos.
Continuaremos ampliando a lista, já que os vinhos de Rioja têm um enorme potencial e teremos projetos interessantes para oferecer.
