Vinhos franceses existem, sem dúvida, para todos os gostos. A seguir, oferecemos algumas pinceladas sobre suas zonas mais representativas e convidamos você a viajar por seus extraordinários paisagens de vinhedos e châteaux.
Classificação dos vinhos franceses.
A classificação dos vinhos franceses é extremamente complexa e varia conforme a região. No entanto, de maneira geral, podem ser classificados em:
Vinho de Mesa.
-AOC Appellation d’Origine Contrôlée.
Por sua vez, pode-se distinguir conforme a região:
-AOC Genérica: Ex. AOC Bordeaux, Alsace, Bourgogne…
-AOC Regional: Ex. AOC Médoc, Côtes du Forez...
-AOC Municipal: Ex. AOC Chablis, Beaune, Margaux…
Ou conforme sua qualidade:
-Cru.
-Premier Cru.
-Grands Cru.
-Premier Grand Cru.
Também podem ser classificados conforme sua cor (vin blanc, vin rouge, vin rosé, vin gris, vin jaune), conforme a quantidade de açúcares residuais (vin sec, vin demi-sec, moelleux, Doux ou liquoreux nos tranquilos; brut nature, extra-brut, brut, extra-sec, sec, demi-sec, doux nos espumantes) conforme o gás carbônico dissolvido nele (se não tem vin tranquille, ou se tem em vin effervescent, perlant, pétillant ou mousseux) e conforme o envelhecimento (vin primeur ou vin de garde).
Clima, solo e variedades por regiões.
Revisamos a seguir algumas das regiões vitivinícolas francesas mais reconhecidas:
Bourgogne
Situada no centro-leste do país, Bourgogne deu à França fama internacional tanto por seus brancos minerais e longevos quanto por seus tintos delicados e elegantes. Nesta região vinícola, duas variedades são as protagonistas indiscutíveis: a pinot noir, que dá origem a alguns dos tintos mais sutis, elegantes e caros do planeta, e a variedade chardonnay, uva branca que também se destacou e conseguiu posicionar os vinhos brancos de Bourgogne ao nível dos mais grandes e desejados tintos do mundo.
Uma das particularidades que deu fama e personalidade aos vinhos de Bourgogne reside na composição dos solos de seus vinhedos, que estão assentados sobre pedra calcária e restos de fósseis marinhos, pois há cerca de 200 milhões de anos esses campos estavam cobertos pelo mar. Fascinante, não é?
Dentro de Bourgogne destacam-se cinco grandes regiões: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise e Mâconnais, onde também podemos encontrar vinhos das variedades aligoté, pinot gris, gamay ou sauvignon blanc.
Louis Latour, Joseph Drouhin, Domaine Laflaive ou Dominique Derain são alguns dos produtores representativos desta região.
Bordeaux.
Os vinhos de Bordeaux, junto com os de Bourgogne, são os porta-estandartes da vitivinicultura francesa. Incontáveis são os enólogos internacionais que seguem sua escola e aprendem com seus estilos. Ao contrário de Bourgogne, Bordeaux, região localizada no sudoeste da França, destaca-se pela produção de seus tintos, que correspondem a 90% de sua produção.
Bordeaux conta com uma situação geográfica e climatológica privilegiada graças à sua proximidade com a costa atlântica e à influência dos dois rios que a atravessam e que também servem de fronteira natural entre suas zonas de produção: o rio Dordogne e o rio Garonne. Os solos desta região mais valorizados são formados principalmente por uma camada superficial de cascalho arenoso aluvial proveniente das montanhas centrais e dos Pirineus, que facilitam a drenagem da água, e depois por uma faixa argilosa que a retém e ajuda as videiras a se nutrirem.
Médoc e Graves são duas das denominações que se encontram assentadas na margem esquerda do rio Garonne, onde nascem vinhos potentes e longevos, elaborados principalmente com a variedade cabernet sauvignon, e onde se encontram cinco Premier Grand Cru dos quais você certamente já ouviu falar: Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Latour e Château Mouton Rothschild em Médoc e o Château Haut-Brion em Graves.
No Libournais, na margem direita do rio Dordogne, nascem os vinhos mais sutis e elegantes de Bordeaux, elaborados principalmente com a variedade merlot, mas também em coupages com cabernet franc e cabernet sauvignon. Na “Rive Droite” estão situadas duas das grandes sub-regiões da viticultura mundial: Pomerol e Saint-Émilion, berço do que talvez seja o vinho mais desejado do mundo, o famoso Petrus.
Côtes Du Rhône.
As qualidades do Vale do Rhône para o cultivo da videira são conhecidas desde a antiguidade, quando a região era utilizada pelos romanos como estrada para se deslocarem através da França. Foram eles que estabeleceram os primeiros vinhedos e dotaram a região de reputação. Esta, junto com a Provence, o Roussillon e o Languedoc, fazem parte das regiões com um clima mais quente devido à influência do Mar Mediterrâneo.
Com cerca de 80 mil hectares, o Vale do Rhône é a segunda maior região de vinhedos de qualidade do mundo. Divide-se em duas regiões principais: o Rhône Setentrional e o Rhône Meridional. Seus solos são predominantemente pedregosos e o clima geralmente seco.
São reconhecidos seus grandes vinhos tintos de syrah, mas também se cultivam e elaboram vinhos com as variedades grenache, cinsault e mourvèdre. Também se produzem rosés e, em menor quantidade, vinhos brancos, entre os quais se podem encontrar alguns muito interessantes provenientes de uvas como marsanne, roussanne, viognier, clairette, grenache blanc e muscat.
Côte Rôtie, Crozes-Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape são apenas algumas de suas sub-regiões mais conhecidas.
Chapoutier, Marcel Guigal ou Paul Jaboulet Aîné são produtores emblemáticos desta região.
Val de Loire.
O rio Loire é o mais longo da França e também foi utilizado pelos romanos como via de transporte de mercadorias. O Vale do Loire é a terceira maior região vinícola em extensão e, obviamente, isso contribui para que possamos encontrar uma diversidade de solos e microclimas de influência atlântica que ajudam a temperar as temperaturas e que proporcionam grande variedade de estilos e elaborações. É uma região mais adequada para o cultivo de variedades brancas devido aos verões bastante frescos, o que faz com que a maioria das uvas tintas não amadureçam suficientemente bem. Nesta ampla região, sem dúvida, destacam-se duas sub-regiões conhecidas pelos grandes vinhos brancos que ali nascem: Sancerre e Pouilly-Fumé.
Sancerre é berço de vinhos brancos de marcada acidez e elaborados com a variedade sauvignon blanc, com certa mineralidade defumada e um marcado caráter herbáceo. Por outro lado, os vinhos que nascem em Pouilly-Fumé são de estilo similar, mas sua passagem por barrica faz com que tenham um caráter menos herbáceo que os de Sancerre. Se em Bourgogne são cobiçados seus elegantes vinhos de chardonnay, é no Vale do Loire onde a sauvignon blanc defumada e mineral é a rainha absoluta. Alguns dos produtores representativos do Vale do Loire poderiam ser Alphonse Mellot, Domaine de Pallus, Domaine Vacheron ou Sébastien Riffault.
La Provence.
Além de ser um dos destinos mais bonitos e paradisíacos para fazer turismo: situada ao sul da França, tocando a costa mediterrânea, rodeada de oliveiras e campos de lavanda e com cerca de 3.000 horas de sol por ano, esta região francesa nos ensinou que os vinhos rosés podem ter elegância, classe e muito glamour.
Em seus vinhedos crescem cepas de grenache, cinsault, mourvèdre, carignan, syrah ou tibouren, esta última uma variedade tinta autóctone da região, com as quais se elaboram os vinhos rosés mais conhecidos e procurados do mundo e que constituem mais de 60% de sua produção vinícola. Também com essas uvas se elaboram vinhos tintos e se fazem vinhos brancos com as variedades rolle, ugni blanc, clairette, marsanne, roussanne ou grenache blanc.
O clima é bastante quente por se tratar de uma das regiões mais meridionais da vitivinicultura francesa. Além disso, a influência do Mediterrâneo ajuda a que assim seja, já que se trata de um mar muito menor e mais quente que o Atlântico.
Alguns dos produtores de rosés da Provence mais reconhecidos são Domaines Ott, Domaine de l’Eole ou Clos Cibonne.
Alsace.
Alsace é uma pequena região localizada na fronteira entre França e Alemanha e é mundialmente conhecida por seus extraordinários vinhos brancos, secos e fragrantes elaborados com as variedades riesling, gewürztraminer ou pinot gris que competem de igual para igual com os renomados vinhos brancos alemães elaborados do outro lado do rio Reno.
Alsace está localizada no nordeste da França. A região se estende ao longo da margem esquerda do curso do rio Reno. Pelo outro lado, Alsace está protegida dos ventos frios provenientes da Alemanha pela fronteira natural proporcionada pela cadeia montanhosa dos Vosges. Em Alsace, podem ser encontrados solos compostos por granito, pedra calcária, gnaisse, arenitos e xistos, o que a torna uma região totalmente diferente das demais da França.
Além desses extraordinários vinhos brancos secos, essa localização torna a região propensa ao aparecimento da botrytis cinerea, o que também permite a elaboração de vinhos doces de podridão nobre ou de colheitas tardias.
Entre os numerosos produtores alsacianos mestres da riesling, pinot gris ou gewürztraminer, podemos destacar Trimbach, a Famille Hugel, Bott Geyl ou Kreydenweiss.
Vale a pena mencionar que Alsace é também uma região de paisagens de conto de fadas, ideal para fazer turismo.
Côtes du Jura.
Talvez por seu pequeno tamanho, por sua localização recôndita ou por sua mínima presença midiática, ofuscada talvez por seus vizinhos, os grandes vinhos de Bourgogne, a região do Jura é aquele pequeno e peculiar tesouro que todo amante do vinho deveria conhecer.
Côtes du Jura faz fronteira ao norte com a Côte d’Or, Bourgogne, e está assentada no maciço que leva seu nome. É possuidora de um dos vinhedos mais antigos da França e é aqui que nasce um dos vinhos mais extraordinários e peculiares do país, muito influenciado pelo estilo espanhol dos vinhos de envelhecimento biológico de Jerez: o Vin Jaune, que literalmente significa “vinho amarelo”, pois é a cor característica que apresenta. É elaborado com a variedade savagnin que, após a fermentação alcoólica, é envelhecido em barricas sob véu flor, voile em francês. Extraordinário e imperdível da vitivinicultura francesa!
Outro vinho característico da região é o Vin de Paille (vinho de palha), um vinho naturalmente doce que nasce a partir da desidratação natural dos cachos de uvas sobremaduras.
Vinhos e vinícolas francesas.
Alguns dos produtores emblemáticos dessas maravilhas vinícolas não mencionados anteriormente em sua região são Domaine André et Mireille Tissot, Domaine Berthet-Bondet ou Domaine Des Marnes Blanches, entre outros.
Sem dúvida alguma, a França é um verdadeiro mosaico de elaborações, paisagens, climas e variedades onde o fio condutor é a elegância e o refinamento dos quais, sem dúvida, muitos enólogos do mundo inteiro querem aprender. Convidamos você a continuar com este apaixonante percurso através de nossa seleção de vinhos franceses que garantimos que não o deixará indiferente!
Vinho tinto
Vinho branco
Vinho rosé
Vinho doce
Orange wine
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Outros espumantes
Caixas de presente para vinho
Vinhos em caixas
Espumantes em caixas
Vinhos com taças
Cartão presente
Vinho sem álcool
Vinho sem álcool
Aromas
Conservação de vinho
Decantadores e aeradores
Identificadores de garrafas
Saca-rolhas
Serviço
Marcadores de copos
Limpeza
Conjuntos de acessórios
Taças de vinho
Contactar
Preço
Pontuação
País
Zona de produção
Denominação de origem
Adega
Estilo
Envelhecimento
Tipo de Casta
Elaboração
Formato
Harmonização
Ano
Filtrar e ordenar
