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Dia Internacional da Pinotage: uma casta do Novo Mundo
Como em todo segundo sábado de outubro, celebra-se o Dia Internacional da Pinotage, uma excelente oportunidade para descobrir uma casta emblemática do Novo Mundo que ainda hoje é uma grande desconhecida para muitos enófilos.
Nunca é demais celebrar uma causa. Por que não fazê-lo para divulgar e reconhecer uma das variedades mais importantes da África do Sul que, aos poucos, está conquistando mais adeptos em todo o mundo? Este sábado, 10 de outubro de 2020, é o Dia Internacional da Pinotage, portanto, não há melhor desculpa para explorar nossa seleção de vinhos elaborados com pinotage. Se ainda não sabe muito sobre ela, aqui estão algumas diretrizes.
Fruto de um cruzamento
Na verdade, a pinotage é uma variedade resultante de um cruzamento. Seu criador, Abraham Perold, um professor de viticultura da Universidade de Stellenbosch, na África do Sul, decidiu criar em 1925 uma variedade única que combinasse a elegância da pinot noir com o vigor da cinsaut (denominada hermitage na África do Sul). Daí o nome derivado do acrônimo formado por essas duas variedades, Pino-tage. Os resultados não tardaram a aparecer e a uva, que amadureceu rapidamente, obteve altos níveis de açúcar, desenvolveu-se sem problemas sanitários e com uma cor muito mais profunda que a de suas progenitoras. Ou seja, conseguiu-se uma baga relativamente fácil de cultivar, que permitia elaborar um tinto bastante alcoólico com um caráter elegante e marcadamente frutado.
Mas, embora hoje seja a segunda variedade mais plantada no país sul-africano, a verdade é que desde seus primórdios até hoje, a pinotage passou por décadas de esquecimento. E é que, quando terminou o Apartheid, em 1990, e África do Sul se abriu ao mercado mundial, muitos produtores optaram por variedades internacionais mais famosas como a cabernet sauvignon ou a syrah. É agora, quando as novas gerações de viticultores sul-africanos, bem formados e orgulhosos de sua terra, voltaram a reconhecer a pinotage como uma das variedades rainhas de seu país. Tal é seu sucesso que, hoje em dia, é uma casta que não só se espalhou por todo o país, mas também emigrou para outros países do Novo Mundo como Nova Zelândia, Canadá, Brasil, Austrália, Chile ou EUA. No entanto, onde realmente se pode celebrar em grande estilo o Dia Internacional da Pinotage é em seu país natal, especificamente nas proximidades de Cidade do Cabo, onde nascem os melhores vinhos com maior projeção internacional.
O rei do “Cape Blend”
Os vinhos Pinotage podem ser encontrados em muitas versões. Os monovarietais são intensamente aromáticos, elegantemente frutados e deliciosamente aveludados. Embora seja uma variedade que às vezes é criticada por apresentar um cheiro de acetona, a verdade é que é uma baga ideal para ser misturada. E é que, se há algo que faz jus à sua fama internacional, a uva pinotage é pelos famosos Cape Blend.
Os vinhos cape blend, que traduzido significa mistura do Cabo, são um estilo característico do vinho tinto sul-africano. Trata-se de elaborações com uma proporção de pinotage misturada com outras uvas. Um blend que funciona muito bem com variedades nobres como syrah, merlot ou cabernet sauvignon e que se tornou um verdadeiro cartão de visita para os vinhos deste país. No entanto, como diz o ditado “em todas as casas há divergências” e, como em qualquer circuito, há defensores e detratores de reconhecer o cape blend como o embaixador por excelência das zonas vitivinícolas Coastal Region e Western Cape South Coast. Não só se discute seu reconhecimento oficial, mas também sobre estabelecer uma proporção mínima (30%) e uma máxima (70%) de quantidade de uva pinotage que uma elaboração sul-africana deve ter. Mas, embora o debate esteja aberto, a realidade é que a pinotage, em todas as suas formas, sempre terá um lugar central na produção de vinhos sul-africanos.
Para amostra, 3 vinhos de pinotage
Kanonkop Kadette Pinotage 2017
Pontuado com 93 pontos Decanter, este monovarietal da vinícola Kanonkop é uma excelente opção para descobrir a pinotage em seu estado mais puro. Frutalidade, sedosidade e concentração fruto de um dos terroirs mais sublimes do Cabo Ocidental.
Robertson Winery Pinotage 2019
Robertson Winery está situada em um vale excepcional na Western Cape South Coast, onde há mais de seis gerações se cultiva vinhedo. Um vinho com fruta e barrica bem integradas que dignifica a uva insígnia do local.
David & Nadia Elpidios 2017
Membros do coletivo independente Swartland, David & Nadia Wines são um casal de enólogos que aposta na agricultura biológica e na vinificação pouco intervencionista no Cabo Ocidental. Um blend de nova geração fresco, puro e com personalidade própria.
Com esta, já temos mais uma data vitivinícola para celebrar. Considerando que existem mais de 300 castas aptas para vinificação e que algumas estão até sendo recuperadas, parece que ainda temos muitos dias para comemorar. Já sabe qual será o próximo?
