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Por que as garrafas têm 75 cl?
Existem pelo menos 10 tamanhos distintos de garrafas de vinho e a medida mais comum é a da garrafa com capacidade para 75 cl. Já se perguntou por quê?
Curiosas são as respostas a esta pergunta e uma das mais notáveis afirma que é a quantidade de líquido que se diz obter de um quilograma de uva: 75 cl.
Outra teoria que se discute a respeito refere-se a que 75 cl. era a capacidade pulmonar dos sopradores de vidro que eram responsáveis por fabricar as garrafas na época em que ainda não eram produzidas industrialmente.
Dessas histórias ou lendas urbanas, há uma que pode ser a mais precisa e aceita, que faz referência à primeira grande industrialização de garrafas, por volta do século XVIII. Naquela época, era o império britânico que dominava a distribuição de vinho no mundo.
Os ingleses utilizavam galões para medir os líquidos. Um galão tem uma capacidade de 4,5 litros. Se dividirmos esse galão por seis, obtemos 0,75 litros (75 cl.) Assim, um galão equivale também a 6 garrafas de vinho, curiosamente a quantidade exata de garrafas que cabem em uma caixa padrão.
Em 1821, H. Ricketts & Co.Glass Works Bristol patenteou um método de fabricação de garrafas de vinho de forma mecânica e foi nos anos 70 que as medidas do vinho foram padronizadas com o objetivo de facilitar as exportações/importações, a arrecadação de taxas e a proteção dos clientes contra possíveis fraudes na quantidade dos conteúdos.
O tamanho importa?
Sim, neste caso importa decisivamente.
A que nos referimos?
Existem dois grandes inimigos do vinho: a temperatura e o oxigênio.
As garrafas de grandes formatos permitem que, em proporção, o líquido contido tenha menor contato com o espaço de ar que fica no interior da garrafa. Dessa forma, o envelhecimento é gradual e lento. E no que diz respeito à temperatura, esta afeta em menor proporção quando se trata de uma quantidade maior de líquido.
É por isso que os grandes colecionadores preferem conservar seus vinhos em formato mágnum. Este tamanho de garrafa tem uma capacidade de 1,5 litros e equivale a duas garrafas do tamanho mais comum, as de 75 cl.
E você, já experimentou seu vinho favorito na versão mágnum?
Além de serem formatos ideais para conservar o vinho, são garrafas perfeitas para compartilhar, para abrir em companhia e para adornar as mesas em ambientes festivos.
Faça o teste! Comprando seus vinhos em garrafas mágnum você poderá contribuir para prolongar a longevidade dos seus vinhos favoritos e, quando decidir abrir uma dessas garrafas, garantimos que ninguém ficará indiferente. Um verdadeiro espetáculo garantido!
