Vinho tinto
Vinho branco
Vinho rosé
Vinho doce
Orange wine
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Outros espumantes
Caixas de presente para vinho
Vinhos em caixas
Espumantes em caixas
Vinhos com taças
Cartão presente
Vinho sem álcool
Vinho sem álcool
Aromas
Conservação de vinho
Decantadores e aeradores
Identificadores de garrafas
Saca-rolhas
Serviço
Marcadores de copos
Limpeza
Conjuntos de acessórios
Taças de vinho
Contactar
Sanlúcar de Barrameda, seus vinhos, sua gastronomia e seu povo
Já estamos de volta das férias. Recarregamos as energias para terminar o ano, mas também aproveitamos para conhecer um pouco mais algumas das regiões que mais nos encantam, especialmente pelos seus vinhos, mas também pela sua gastronomia. Este ano foi Sanlúcar de Barrameda e seus arredores.
Sanlúcar é uma daquelas cidades onde se respira vinho. Tudo está repleto de cartazes publicitários de adegas e entre as ruas pode-se sentir o aroma dos seus vinhos, já que as adegas estão entrelaçadas com as casas. Sem esquecer os aromas da sua comida, louro, especiarias, frituras... com um cenário incomparável, o de Doñana.
No verão, Sanlúcar triplica sua população. A praça Cabildo está repleta de pessoas, as esplanadas cheias e suas mesas ainda mais. Tortilhas de camarões, chocos fritos, ortiguillas, papas aliñadas e uma infinidade de iguarias tradicionais da cozinha Sanluquenha. O Bajo de Guía e o famosíssimo Casa Bigote transbordando, esperando que as pessoas venham saborear seus deslumbrantes camarões frescos cozidos. As ruas cheias de vida, embora no bairro alto tudo seja mais tranquilo, os Sanluquenhos que passam o ano todo aqui adoram estar mais relaxados, em seus bares de sempre, com sua gente, com sua taça de manzanilla na mão e conversando com os amigos de balcão. Cada bairro tem sua personalidade, tudo se encaixa para que seja uma cidade peculiar e com um alto grau de magnetismo.
Para os amantes dos vinhos de Jerez, é um verdadeiro tesouro, e um de seus epicentros é a Taberna Der Guerrita. Armando Guerra é um agitador e impulsionador dos vinhos de Jerez. Em sua taberna, você pode encontrar vinhos a granel espetaculares, manzanillas en rama, passada, amontillada, Palo cortado e uma infinidade de joias. Mas ele também se encarrega de manter uma sacristia, uma pequena loja com verdadeiras preciosidades do marco de Jerez, onde é inevitável pecar. Ao lado, há uma sala de degustação onde, a cada verão, ele traz o que há de melhor no panorama vitivinícola espanhol para dar degustações memoráveis.
Percorrendo as tabernas da cidade, você pode encontrar verdadeiras joias, em suas mini soleras pode-se encontrar manzanillas en rama espetaculares, amontillados velhíssimos ou moscatéis antológicos. O que se precisa é viajar até lá e explorar. É a magia do lugar que faz de Sanlúcar um grande destino.
Aproveitando que estávamos em Sanlúcar, não podíamos perder a oportunidade de visitar algumas adegas:
Callejuela: Esta adega de recente criação, em 1980, foi fundada pelos irmãos Blanco. Dispõem de 28 hectares distribuídos em diferentes pagos, Macharnudo e Aniña em Jerez e Hornillos e Callejuela em Sanlúcar. Sua adega foi criada entre seus vinhedos do pago de Callejuela, um manifesto físico para reivindicar que o vinho provém do vinhedo. Foi um entardecer para recordar. Passeamos por seus vinhedos e provamos mostos e diferentes barricas após encabeçar os diferentes pagos. Depois descemos à adega e estivemos provando as diferentes soleras e criaderas, desde seu Callejuela Manzanilla fina, ideal para começar um aperitivo devido ao seu caráter frutado e seco, até seu Callejuela Amontillado, magnífico equilíbrio entre a maturação e o território que harmoniza perfeitamente com um bom queijo da região. Um verdadeiro prazer compartilhar alguns momentos com pessoas que viveram a vinha e seus vinhos.
Colosía: Adega situada no Puerto de Santa María e, por conseguinte, o que é criado dentro de sua adega é comercializado como Fino. Adega fundada em 1838, encontra-se na foz do Rio Guadalete, onde antigamente se encontravam todas as adegas desta cidade devido às especiais condições de umidade e temperatura que são perfeitas para a maturação sob véu de flor. Atualmente é dirigida pela família Gutierrez-Colosía. É uma adega espetacular, como as antigas do Marco, com aquela arquitetura tão característica. Aqui, vinhos são maturados desde 1838, primeiro como armazenistas e depois como comercializadora. Visitamos a adega e depois pudemos provar toda a gama de vinhos entre os quais se destacam, como era de se esperar, suas soleras familiares. Todos os seus vinhos têm uma grande tipicidade, mas suas soleras familiares sobressaem por serem mais concentradas e cheias de sapidez. Podemos destacar o Colosía Palo Cortado Solera de la Família com mais de 50 anos de solera e o Colosía Pedro Ximenez Solera de la Família na versão doce, com um final salino devido aos anos de maturação. Grandes vinhos que pudemos degustar junto com Carmen, esposa de Juan Carlos Gutiérrez Colosía, encantadora e cheia de energia.
Bodegas Alonso: Antiga adega Pedro Romero que entrou em processo de falência e foi comprada pelos irmãos Asencio há um ano. Hoje em dia estão recuperando a adega arquitetonicamente e passarão a elaborar uma manzanilla jovem chamada velo de flor para dar suporte aos vinhos antigos que abrigam na adega, o grande legado que possuem atualmente em suas instalações. Tivemos a oportunidade de provar alguns desses vinhos que vão desde os amontillados, aos olorosos e Palo cortado. Menção especial aos vinhos armazenados de Gaspar Florido e seus famosos Ánsar Real 25 e 30 com uma idade provável entre 55 e 80 anos, nos quais não param de maturar já que não estão engarrafados, vinhos intermináveis e bebíveis, um grande legado deste tipo de vinhos do Marco que vão além da típica degustação.
Em suma, voltamos de Sanlúcar com a ideia de que se trata de uma cidade indispensável, que deve ser visitada para descobrir os grandes tesouros que se encontram entre suas ruas, tabernas e adegas.
