Vinho tinto
Vinho branco
Vinho rosé
Vinho doce
Orange wine
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Outros espumantes
Caixas de presente para vinho
Vinhos em caixas
Espumantes em caixas
Vinhos com taças
Cartão presente
Vinho sem álcool
Vinho sem álcool
Aromas
Conservação de vinho
Decantadores e aeradores
Identificadores de garrafas
Saca-rolhas
Serviço
Marcadores de copos
Limpeza
Conjuntos de acessórios
Taças de vinho
Contactar
Vindima heroica, a viticultura
Não há dúvida de que a colheita de uvas é mais onerosa em algumas regiões vinícolas do que em outras. Tudo depende da paisagem. Não é a mesma coisa iniciar uma vindima em solos planos com ligeiras inclinações calcárias, no máximo, do que em paisagens escarpadas onde às vezes quase não se pode nem colher a pé. São áreas geográficas de difícil acesso onde, embora pareça impossível cultivar a videira e produzir vinho, viticultores heroicos demonstram as grandes virtudes que se obtêm da pouca terra fértil existente entre montanhas, rochas e mar. Uma paisagem e um trabalho impressionantes, dignos de admiração.
Um retorno às origens
O cultivo nesses pequenos recantos geográficos com uma orografia complicada é difícil e até mesmo temerário. Em geral, esses viticultores “super-heróis” recorrem a práticas culturais ancestrais. A maquinaria agrícola não existe e a vindima deve ser realizada à moda antiga, selecionando manualmente as melhores uvas, cortando-as com a ajuda de tesouras e transportando-as em pequenas caixas ou cestos. Trata-se de um trabalho preciso que requer muito esforço e tempo, elevando os custos de produção, mas também garantindo excelentes resultados.
Chegados a este ponto, é lógico perguntar-se: por que complicam tanto a vida e cultivam em lugares tão inóspitos? A resposta é clara: todo esforço tem sua recompensa. E é que, se por algo se destaca essa prática, é pela máxima de recuperar videiras autóctones que durante anos foram esquecidas pela dificuldade de acesso. Cepas autênticas do local cujos vinhos se caracterizam por aromas e sabores totalmente originais e únicos.
O que se considera uma vindima heroica?
Com o objetivo de zelar pelos interesses dos viticultores que desenvolvem sua atividade nessas zonas escarpadas para potencializar a cultura enológica local, em 2011 foi fundada a associação internacional CERVIM (Centro de Pesquisa, Estudo, Recuperação, Coordenação e Revalorização da Viticultura de Montanha). Um selo oficial cuja exploração deve cumprir pelo menos uma destas condições:
• Uma altitude superior a 500 metros acima do nível do mar
• Uma inclinação do terreno acima de 30%
• Dispor as cepas em terraços
• Vinhedos em pequenas ilhas
• Outras condições valorizáveis, como um clima extremo ou o cultivo de variedades pouco comuns.
5 lugares onde a vindima é heroica
1. Côte Vermeille, França
Na zona francesa dos Pirineus Orientais, na região de Occitânia, encontramos a denominação Côte Vermeille. Trata-se de um trecho de costa rochosa do Mediterrâneo onde os vinhedos se deslocam em socalcos em direção ao mar. O vinho branco La Plage nasce aqui. Um corte de variedades e safras insólitas que é uma homenagem aos refugiados espanhóis que se exilaram neste lugar após serem derrotados.
2. Tenerife, Espanha
Terreno vulcânico difícil de cultivar, Tenerife é um dos poucos lugares onde as cepas foram preservadas da temível filoxera. Um solo, uns ventos e uma maneira de trabalhar fazem com que vinhos como Envínate Migan do projeto Envínate sejam um verdadeiro referencial da tipicidade da zona.
3. Ribeira Sacra, Espanha
Famosa pelas encostas dos rios Sil e Miño, a Ribeira Sacra é reconhecida pelos socalcos de vinhedos e profundos cânions. Uma bela paisagem onde se podem contemplar vinhas que datam da época romana e onde podemos encontrar preciosos tesouros como Sílice Finca Lobeiras, um vinho tinto de produção limitada, parcelar e 100% artesanal.
4. Priorat, Espanha
Enclave flanqueado por maciços montanhosos e pelo rio Siurana, a D.O.Ca. Priorat é um território vinícola de terras abruptas e austeras, com uma longa tradição vinícola monástica. Uma viticultura heroica, mística e mineral que oferece grandes tesouros como Ferrer Bobet Vinyes Velles, um vinho tinto que, graças ao característico solo “licorella” do Priorat, desfruta de um marcado caráter mineral.
5. Vale do Douro, Portugal
Sendo uma das regiões vinícolas mais antigas da Europa, trata-se de uma paisagem encantadora reconhecida como Patrimônio da Humanidade pela UNESCO. Um lugar onde os impressionantes cânions com desníveis de 400 metros protegem as cepas do caloroso clima português, dando origem a vinhos singulares como Conceito Bastardo, fruto da recuperação da uva bastardo, uma variedade quase esquecida no Douro.
Agora que já mencionamos alguns dos lugares onde vindimar é uma verdadeira proeza, só te resta prová-los. Vinhos extraordinários, cheios de tradição e história, apreciados sobretudo por sua originalidade e caráter. Atreves-te?
