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É hora de dizer Sherry!
Retorna o maior evento dedicado à difusão da grande paixão que despertam os Vinos de Jerez: a Sherry Week, que se realiza de 2 a 8 de novembro de 2020.
Este ano, em sua sétima edição, a Sherry Week pretende unir milhares de amantes do Vino de Jerez através de uma vasta quantidade de eventos que ocorrerão em mais de 30 países ao redor do mundo. A programação inclui atividades online interessantes e, como na Decántalo somos Sherry Lovers, temos uma ampla seleção de Vinos de Jerez para te oferecer, portanto, não há desculpa para perder esta grande celebração.
O sucesso da Sherry Week ao longo dos anos cresceu tanto que, em 2020, foi premiada como a melhor campanha em redes sociais.
E, precisamente neste ano tão complicado para todos, a Sherry Week pretende também homenagear um dos setores mais afetados pela pandemia mundial, o da hotelaria, e entre seus múltiplos eventos criou #MySherryAmigo, onde convida os #sherrylovers a fazer um brinde por todas aquelas pessoas que estão por trás de bares e restaurantes.
A seguir, apresentamos uma seleção harmonizada de Vinos de Jerez para que você comece a salivar e se anime a conhecer um pouco mais sobre esses grandes representantes da enologia mundial.
5 vinhos para celebrar a Sherry Week
FINO
O Fino é um vinho generoso branco e seco que é elaborado sob véu de flor, aquela fina camada branca de leveduras que se forma naturalmente sobre o vinho enquanto envelhece e que lhe confere uma série de características organolépticas que o tornam único no mundo.
Um Fino é ideal para o aperitivo, pois estimula as papilas gustativas e tem a maravilhosa capacidade de potencializar o sabor de qualquer prato.
Fino Maestro Sierra
Maestro Sierra é uma pequena vinícola jerezana com quase dois séculos de antiguidade. Elaboram o Fino Maestro Sierra com uma cuidadosa seleção de uvas palomino que envelhecem sob véu flor por um mínimo de três anos. Este fino é uma excelente descoberta para iniciar-se no percurso pelo maravilhoso mundo dos Vinos de Jerez. Um fino que emana tradição, de excelente qualidade e a um preço muito bom.
Harmonize-o com um bom presunto ibérico, sua combinação estrela, uma experiência gastronômica suficiente para tocar o céu.
MANZANILLA
A Manzanilla é um vinho generoso branco e seco que compartilha a elaboração sob envelhecimento biológico como o Fino, mas que nasce em Sanlúcar de Barrameda, em Cádiz, uma localização mais próxima ao mar que lhe confere características diferentes das de seu irmão, o Fino. Há quem diga que as Manzanillas são mais sutis e menos pungentes que os Vinos Finos, ambos extraordinários e deliciosos.
Maruja Manzanilla
A Bodega Juan Piñero elabora a Manzanilla Maruja a partir da fermentação das uvas palomino nos lagares que existem na própria vinícola, e para seu envelhecimento utiliza 8 criadeiras onde o vinho repousa sob véu de flor, por pelo menos 8 anos. A Manzanilla Maruja é elegante, salina, persistente e com toda a essência de Sanlúcar.
Se você é amante da comida japonesa, experimente-a com sushis e sashimis. Você ficará surpreso!
AMONTILLADO
O Amontillado é o Vino de Jerez que combina a crianza biológica e a crianza oxidativa, ou seja, começa sua vida no mesmo caminho que um Fino ou uma Manzanilla, com envelhecimento sob suas leveduras (véu de flor), mas que em um determinado momento mostra características mais complexas que as de um Fino, fazendo com que seja selecionado para ser fortificado e passar então por um envelhecimento em barrica, como qualquer outro vinho (crianza oxidativa). É um vinho complexo capaz de oferecer harmonizações sublimes.
Valdespino Amontillado Tío Diego
Elaborado pela vinícola Valdespino, uma das mais antigas de Jerez, e que atualmente pertence ao Grupo Estévez, um verdadeiro referencial no setor, Valdespino Amontillado Tío Diego nasce a partir de uvas da variedade palomino que provêm do conhecido Pago Macharnudo Alto, que fermentam e envelhecem sob véu flor para depois passar por pelo menos oito anos de envelhecimento oxidativo, o que lhe confere um caráter equilibrado e amplo.
Experimente-o para acompanhar um risoto de cogumelos. Os matizes de avelã do Amontillado potencializam o sabor dos cogumelos e seu caráter pungente e fresco equilibra a untuosidade do risoto.
OLOROSO
É um Vino de Jerez que é elaborado com uva palomino e que não passa por crianza sob véu de flor. As características do vinho base fazem com que os provadores decidam fortificá-lo e passá-lo diretamente ao envelhecimento oxidativo, ou seja, adicionar álcool para que o véu flor não se desenvolva e envelhecê-lo como qualquer outro vinho, em barricas. O resultado dá lugar a um vinho que, como seu nome indica, oferece notas no nariz muito ricas em matizes.
Um vinho complexo e bem estruturado com um paladar potente e saboroso, ideal para acompanhar sabores intensos.
