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Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

O primeiro cava na Espanha elaborado com a variedade chardonnay
Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay
75 cl
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Cava
Tipo de espumante Cava
Codorniu
Adega Codorniu
Cava, Sem álcool, Vinho
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCodorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Cava Bruto Nature. 15 meses em garrafa sem degola.

Codorniu Gran Plus Ultra Chardonnay exibe uma cor amarela pálida, límpida e brilhante, com bolhas finas que formam uma coroa duradoura. No nariz, revela uma complexidade aromática que combina notas de maçã verde, pera e flores primaveris, juntamente com nuances tostadas de brioche e frutos secos. Na boca, é cremoso e equilibrado, com um perfil frutado que destaca a frescura da variedade chardonnay. Seu toque amargo, devido à ausência de açúcares adicionados, confere um caráter distintivo e agradável.                        


 

Estilo Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Sobremesas de frutas, Massas, Pizzas, Arrozes, Entradas, Sushi, Chocolate

Sobre Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Nos mapas antigos, o estreito de Gibraltar estava assinalado com a frase "Non Plus Ultra" ("Nada mais além"), indicando o fim do mundo conhecido. Contudo, com o advento da Era dos Descobrimentos, esse "Non" foi removido, dando lugar a "Plus Ultra": um símbolo de ambição, progresso e o desejo de ultrapassar os limites. Seguindo este espírito, Codorníu, uma das adegas mais emblemáticas e antigas de Espanha e uma referência mundial na produção de cava no Penedès (Catalunha), criou uma coleção de cavas que desafiam o convencional.

Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay é um cava proveniente de vinhas de chardonnay localizadas em Costers del Segre (Catalunha), uma zona da DO Cava com um clima continental pronunciado. Após a vindima, o desengace e a prensagem das uvas são realizados na adega e, o mosto obtido, fermenta em contato com carvalho a uma temperatura de 15-17 °C durante 12-15 dias. Após o coupage dos diferentes vinhos base, é engarrafado juntamente com o licor de tiragem e realiza a segunda fermentação seguida de um período de envelhecimento em contato com as borras durante um mínimo de 18 meses. Finalmente, é realizado o dégorgement e a dosagem.

Desta forma, Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay é o primeiro cava em Espanha elaborado com a prestigiosa variedade chardonnay, elevando o cava a novas alturas e celebrando a inovação e a superação de barreiras.

Codorniu Gran Plus Ultra Chardonnay exibe uma cor amarela pálida, límpida e brilhante, com bolhas finas que formam uma coroa duradoura. No nariz, revela uma complexidade aromática que combina notas de maçã verde, pera e flores primaveris, juntamente com nuances tostadas de brioche e frutos secos. Na boca, é cremoso e equilibrado, com um perfil frutado que destaca a frescura da variedade chardonnay. Seu toque amargo, devido à ausência de açúcares adicionados, confere um caráter distintivo e agradável.                        


 

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