História do vinho do Languedoc-Roussillon
O Languedoc-Roussillon é a segunda região vitivinícola mais antiga da França.
Durante anos, os vinhos desta região foram considerados de qualidade um pouco inferior ao restante do país. No entanto, desde a década de 80, sua popularidade voltou a crescer graças à chegada de novos vignerons que perceberam o potencial da área, com sua enorme quantidade de vinhedos antigos e a riqueza e grande diversidade de seus solos. A maioria trabalha de forma orgânica ou biodinâmica e muitos produzem vinhos naturais ou sem aditivos enológicos.
Como curiosidade, vale mencionar que o Blanquette de Limoux, espumante produzido no departamento francês de Aude, é considerado o primeiro espumante do mundo. Foi inventado pelos monges beneditinos de Saint-Hilaire e sua primeira produção data de 1531.
Variedades de uva
As variedades brancas mais comuns são:
- Bourboulenc, Chardonnay, Chenin Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Macabeo, Marsanne, Mauzac, Piquepoul, Roussanne, Terret Blanc.
E as mais utilizadas para tintos e rosés são:
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Cournoise, Fer Servadou, Grenache Noir e Grenache Rosé, Lledoner Pelut ou Garnacha Peluda, Merlot, Mourvèdre ou Monastrell, Picpoul, Syrah, Terret Noir.
Localização, clima e solos
O Languedoc-Roussillon é uma região situada ao sul da França, delimitada ao sul pela Catalunha e pelo Mar Mediterrâneo. Seu terreno é ondulado devido à proximidade dos Pirineus, e os vinhedos podem chegar a estar até 800 metros acima do nível do mar.
Os solos são muito ricos e diversos. Encontramos vinhedos em terraços de cascalho, com arenito e argilas, calcários, solos argilosos, arenosos e de xisto.
O clima é eminentemente mediterrâneo, sendo a região com maior insolação de toda a França e onde não há problemas de maturação como em outras regiões mais ao norte do país.
Classificação do vinho do Languedoc-Roussillon
Uma parte do vinho do Languedoc-Roussillon é vinho de mesa. No entanto, também há VDQS Côtes de la Malepère e muitos vinhos classificados como AOC (appellation d'origine contrôlée).
As AOC do Languedoc são:
- Blanquette de Limoux, Blanquette de Limoux méthode ancestrale, Cabardès, Clairette de Bellegarde, Clairette du Languedoc, Corbières, Crémant de Limoux, Faugères, Fitou, Frontignan, Limoux, Minervois, Minervois - La Livinière, Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat de Mireval, Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, Saint-Chinian, Vin de Frontignan e Coteaux du Languedoc quando se refere à zona em geral e quando às suas subzonas: Cabrières, Grès de Montpellier, La Méjanelle, Saint-Christol, Vérargues, Saint-Drézéry, Saint-Georges-d'Orques, Saint-Saturnin, La Clape, Quatourze, Montpeyroux, Pic-Saint-Loup, Picpoul-de-Pinet.
As AOC do Roussillon são:
- Banyuls, Banyuls Grand Cru, Banyuls Grand Cru Rancio, Banyuls Rancio, Collioure, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Les Aspres, Côtes du Roussillon Villages, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Côtes du Roussillon Villages Latour de France, Côtes du Roussillon Villages Lesquerde, Côtes du Roussillon Villages Tautavel, Grand Roussillon, Grand Roussillon Rancio, Maury, Maury Rancio, Muscat de Rivesaltes e Rivesaltes.
Algumas vinícolas destacadas do Languedoc-Roussillon
Domaine des Amiel: é a pequena vinícola de dois irmãos, Aymeric e Jordan Amiel. A vinícola está localizada na pequena vila de Montblanc, entre Narbonne e Montpellier. Eles trabalham suas 10 hectares de vinhedos de forma orgânica e biodinâmica, e possuem certificação. Com essas práticas, buscam que seus vinhos sejam o puro reflexo do terroir de onde provêm.
Domaine Roc des Anges: é uma vinícola fundada em 2001 pelo casal Marjorie e Stéphane Gallet. Atualmente, é considerada uma das melhores do Languedoc-Roussillon. Trabalham de forma biodinâmica, seus vinhedos estão muito próximos ao mar em solos argilo-calcários e vinificam sem adicionar produtos enológicos aos seus vinhos para que sejam uma fiel expressão de sua origem.
Clos du Rouge Gorge: é uma pequena vinícola fundada em 2002 pelo jovem vigneron Cyril Fhal. Cyril trabalha suas 6 hectares de vinhedos muito antigos. As cepas podem ter de 50 a 100 anos. Ele trabalha suas parcelas de forma biodinâmica e vinifica seguindo a filosofia da mínima intervenção para que a uva e o terroir se expressem plena e finamente.
Domaine Gauby: está localizada a cerca de 20 km ao norte de Perpignan. Trabalham no campo e na vinícola de forma orgânica e entre seus vinhedos contam com parcelas com cepas de até 120 anos de idade. O terreno onde se situam seus vinhedos é abrupto, selvagem e montanhoso, com solos de pedra calcária, margas e xistos.
Les Enfants Sauvages: é uma pequena vinícola de um casal alemão que se apaixonou pelo sul da França e decidiu iniciar seu projeto vitivinícola na região. Compraram uma propriedade de 8 hectares de vinhedos em solos argilo-calcários, rodeados de oliveiras, amendoeiras, algumas figueiras e garrigue, e trabalham com o máximo respeito pela natureza. A propriedade está localizada perto do mar, a cerca de 5 km da costa, e trabalham todas as suas parcelas sem utilizar produtos químicos e realizando todas as operações manualmente. Na vinícola, vinificam seguindo os princípios da vinificação natural para que o terroir se expresse plenamente.
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