História do vinho do Loire
Foram os romanos os primeiros a plantar vinhedos nas margens do vale do Loire por volta do século I. O cultivo foi se expandindo e até temos registros de que os bretões desciam para saquear as adegas da região.
Durante anos, os vinhos do Loire gozaram de excelente reputação, especialmente os de Sancerre, sendo dos vinhos mais apreciados por ingleses e franceses.
Tradicionalmente, as adegas do Vale do Loire são pequenas e familiares. No entanto, durante os anos 90, aumentou o número de cooperativas e de negociants, ganhando participação na produção total.
Variedades de uva
As variedades brancas mais cultivadas no Loire são a Chenin Blanc, a Sauvignon Blanc e a denominada Melon de Bourgogne para a região Muscadet. Entre as tintas, predominam a Cabernet Franc seguida pela Gamay.
Localização, clima e solos
O Loire é o rio mais longo da França. Nasce no Gerbier-de-Jonc, no Maciço Central, e percorre 1020 km antes de desaguar no Atlântico.
A região está situada na parte setentrional da França, uma área naturalmente fresca. Felizmente, o rio ajuda a atenuar as temperaturas, favorecendo assim uma maturação mais completa.
No entanto, por se tratar de uma vasta extensão, o clima varia de uma ponta a outra. Na região de Nantes, o clima é oceânico e úmido devido à proximidade do Atlântico. Mais ao interior, em Sancerre e no Centro do Vale do Loire, o clima é semicontinental. Nesta área, os riscos de geada são mais frequentes. Além disso, nesta região onde há chuvas outonais, neblinas matinais e calor ao meio-dia, pode ocorrer o extraordinário processo da podridão nobre, permitindo a elaboração desses incríveis vinhos doces naturais. Os melhores doces do Loire provêm de vinhedos em solos de xisto.
Os vinhedos estão a uma altitude relativamente baixa. Dos 50 metros acima do nível do mar na região de Anjou, a cerca de 120 em Sancerre e quase 500 em Auvergne. Os solos que predominam na região são diversos. Encontramos xistos e argilas com altos teores de calcário ou sílex.
Classificação do vinho do Loire
A região do Loire é muito extensa, por isso costuma-se dividi-la em três subzonas:
-Loire Superior: as regiões mais importantes são Sancerre e Pouilly-Fumé. Onde a videira reina é a Sauvignon Blanc.
-Loire Médio: suas regiões mais conhecidas são Touraine, Saumur, Chinon e Vouvray. As variedades que predominam são a Chenin Blanc e a Cabernet Franc.
-Loire Inferior: formado principalmente pela região de Muscadet, onde se cultiva principalmente Melon de Bourgogne.
Há uma denominação, no entanto, que pode qualificar vinhos elaborados em todo o Vale do Loire. Trata-se da AOC Crémant de Loire. Existe também a AOC Rosé de Loire, utilizada para rosés que podem proceder de Anjou, Saumur e Touraine.
Algumas adegas destacadas do Loire
François Crochet da AOC Sancerre. Localiza-se na povoação de Bué. Trabalha em biodinâmica e aposta na mínima intervenção. Seus vinhedos estão em solos com alto teor de sílica. Seus vinhos são refinados e muito frescos.
Sebastien Riffault também é um produtor peculiar de Sancerre e também trabalha seguindo os princípios da biodinâmica, respeitando a biodiversidade em seus vinhedos e elabora vinhos naturais, sem produtos enológicos adicionados. Principalmente trabalha a Sauvignon Blanc.
Domaines Landron, da AOC Muscadet. Adega familiar que trabalha em ecológico há mais de duas décadas e em biodinâmica desde 2006. Seus vinhos destacam-se pela frescura, finura e toques minerais.
De Ladoucette, adega muito antiga, originária do século XVIII e propriedade do barão Patrick de Ladoucette. Vinifica na AOC Sancerre e na AOC Pouilly-Fumé. Elabora alguns dos melhores vinhos da região.
Domaine de Pallus, da AOC Chinon. Localiza-se no município de Cravant-les-Coteaux. É dirigida pelo prestigiado enólogo Bertrand Sourdais. Trabalhou, entre outras adegas, na Dominio de Atauta. Trabalha em ecológico e biodinâmico, principalmente com Cabernet Franc e Chenin Blanc.
Você se anima a provar os frescos vinhos do Loire?
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