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Os 10 melhores vinhos para o verão
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Apresentamos uma lista com nossas recomendações de vinhos para o verão. Dez vinhos muito especiais, frescos, apetitosos, ideais para desfrutar tranquilamente nestes dias de descanso. Com certeza você vai gostar.
Nestes dias de verão, costumamos mudar um pouco nossos hábitos. Normalmente, fazemos refeições mais frescas e leves, portanto, tentaremos escolher um vinho que siga essa linha. Vinhos leves, frescos, que podem ser apreciados como aperitivo, ou acompanhar uma boa salada, ou por que não... um bom prato de frutos do mar.
Mas, antes de começar, avisamos: queremos quebrar o estereótipo de que o vinho tinto não é para o verão. Basta escolher o vinho tinto adequado. Você verá...
Começamos nossa recomendação de vinho para o verão com uma variedade tipicamente estival, o albariño. E mais concretamente com Zárate Albariño. Um vinho elaborado com uvas provenientes de vinhas com mais de 35 anos de idade. Salino, com boa acidez, elegante. Um acompanhamento ideal para aperitivos, frutos do mar e peixes.
A segunda recomendação vem do Sul, da DO Jerez e mais concretamente do Puerto de Santa María. Lustau 3 en Rama Fino de El Puerto de Santa María. Um fino com caráter, elaborado pela Bodegas Lustau, uma vinícola histórica fundada em 1896. Um vinho envelhecido pelo sistema de criadeiras e soleras. Elegante, pungente, opulento, salino. Perfeito como aperitivo e para acompanhar embutidos.
Continuamos com um tinto. Mas não um tinto qualquer, um tinto elaborado pelo método de maceração carbônica. Um método de elaboração pelo qual a fermentação ocorre dentro do próprio grão da uva, sem rompê-lo, o que confere muita fruta ao vinho. Herrigoia é um vinho elaborado em Rioja pela El Mozo Wines, uma vinícola familiar com 40 anos de história. Nos trazem um vinho fresco, frutado, com vivacidade. Ideal para acompanhar saladas, embutidos, carnes leves... e até para apreciá-lo sozinho com um toque de frio.
A próxima proposta é um vinho natural. Um vinho proveniente de uma agricultura muito cuidadosa e sem qualquer tipo de aditivo na vinícola. Lovamor, um vinho branco que o grande Alfredo Maestro elabora em Castilla-León. Um monovarietal de Albillo saboroso, encorpado, glicérico, pleno. Ideal para acompanhar um bom arroz de peixe ou frutos do mar. Ou até mesmo para apreciá-lo sozinho, numa tarde vendo o pôr do sol.
Em nossas propostas de verão não poderia faltar o vinho rosé. E já que falamos de vinhos naturais, vamos com um vinho natural rosé: Musikanto, de Bernabé Navarro. Um vinho elaborado na DO Alicante com uvas da variedade garnacha tinta provenientes de vinhas velhas de entre 40 e 60 anos de idade. Musikanto é perfeito para ser apreciado como aperitivo ou com um steak tartar. Com muita fruta, muito saboroso, delicioso.
E já que falamos de rosés... Um estilo completamente diferente. Chivite Las Fincas Rosado. Elaborado pela vinícola Chivite em Navarra. Um vinho em que colabora o renomado chef espanhol Juan Mari Arzak. Um coupage de Garnacha e Tempranillo com 6 meses de repouso sobre as borras. Um vinho leve, fresco, delicado e untuoso. Acompanhe-o com sushi, frutos do mar ou aprecie-o como aperitivo.
O próximo da lista é outro vinho navarro, Viña Zorzal Garnacha. Um vinho tinto elaborado pela vinícola Viña Zorzal com uvas provenientes de vinhas com 60 anos de idade. Uma vinícola que segue a máxima de que "o vinho nasce no vinhedo" e faz uma clara aposta pelas variedades autóctones. Nos trazem esta garnacha com um caráter frutado e muito fresco, perfeita para acompanhar um churrasco com carnes, legumes ou peixes gordos.
E não poderia faltar nesta lista um vinho da variedade verdejo. Barco del Corneta, um vinho ecológico elaborado em La Seca (Valladolid) por Beatriz Herranz, tentando fazer um Verdejo puramente varietal, respeitando o solo, o clima e a variedade. Cuidado, nada a ver com os típicos aromas tropicais. Um verdejo de verdade. Acompanhe-o com um arroz caldoso, peixe ao forno, frutos do mar, ou aprecie-o simplesmente como aperitivo.
Seguimos com um cava, um cava com muito estilo de uma das grandes vinícolas. Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell, elaborado em Sant Sadurní d’Anoia pela vinícola Recaredo. Um coupage de Macabeo e Xarel·lo cultivados seguindo os princípios da agricultura biodinâmica. Elaboração tradicional com remuage manual em pupitre, degorgement manual e envelhecimento com rolha de cortiça natural. Um cava com todas as letras. Experimente-o como aperitivo, com saladas, defumados, arrozes ou peixes grelhados. Muito boa acidez com um carbônico muito bem integrado, fino e profundo ao mesmo tempo.
E para terminar um grande vinho tinto de um dos personagens mais importantes do panorama vinícola espanhol, Raúl Pérez. Desde o Bierzo, Ultreia Mencía, um vinho artesanal, puro, sincero, elaborado com uvas da variedade rainha nesta região. Um vinho fresco, expressivo, elegante, que sem dúvida não deixa ninguém indiferente. Perfeito para harmonizar com carnes ou queijos.
Esperamos que gostem, que desfrutem deles e... que tenham um bom verão! :)
