Desde 1848 y hasta la actualidad, cinco gerações de viticultores têm liderado a adega, desde Franciscus Marius van der Niepoort até os irmãos Eduard Dirk e Verena Niepoort, os atuais responsáveis. O primeiro passo significativo de Dirk na empresa foi a aquisição de vinhedos próprios no final de 1988: Quinta de Nápoles e Quinta do Carril em Cima Corgo, uma região que tradicionalmente produz os melhores vinhos do Porto. Nelas foram plantadas 15 hectares de vinhedos e recuperadas 10 hectares de vinhas de 60 anos. A paixão de Dirk pelo vinho e o humilde respeito e curiosidade pelo terroir do Douro definem hoje o espírito de Niepoort nas últimas duas décadas e são a inspiração constante da adega. Em 2007, foram concluídas as obras da nova adega na Quinta de Nápoles em Cima Corgo, onde vinificam todos os seus vinhos secos de Niepoort, e onde continua a tradição da pisa natural de 40% das uvas nos lagares. Todas as caves de envelhecimento estão situadas em Serpa Pinto, em Vila Nova de Gaia, na sua histórica adega.
Outro personagem importante no mundo do Porto são os chamados master-blenders – os mestres misturadores. E, neste caso, a família Niepoort está ligada à família Nogueira desde suas origens, onde José Nogueira foi o quarto de sua família a dedicar sua arte em Niepoort. Depois de trabalhar na empresa por mais de 50 anos, seu filho José Rodrigo juntou-se à equipe em setembro de 2006, trabalharam juntos até 2011, e hoje ele é a quinta geração da família Nogueira em Niepoort.
História das adegas
Nas adegas de Vila Nova de Gaia realiza-se o armazenamento, a mistura, o envelhecimento, o engarrafamento, a rotulagem e o transporte do vinho do Porto. Rodeado por muitas outras adegas de vinho do Porto, o armazém na rua Serpa Pinto é o espaço mágico onde os velhos vinhos Niepoort se encontram em antigos barris, tonéis, garrafões, garrafas, etc. Foi aqui que todo o trabalho de Niepoort se desenvolveu até março de 2007, mas por razões de espaço e logística, a sede e o armazém principal de Niepoort foram estabelecidos na Rua Cândido dos Reis, o que lhes permitiu crescer e melhorar os processos.
Em 1987, Niepoort comprou a Quinta de Nápoles, que inclui cerca de 30 hectares de vinhedos, e é aqui que se elaboram os vinhos brancos, tintos e rosés do Douro. Alguns anos depois, em 2003, Niepoort adquiriu o antigo museu de Lagares, em Vale Mendiz, e hoje é o centro de produção dos vinhos do Porto de Niepoort. A separação em dois centros de elaboração é intencional, permitindo a Niepoort realizar processos dedicados e otimizados para os vinhos do Porto e Douro. Os edifícios das áreas de produção de Nápoles são configurados de forma inteligente para integrar o enorme edifício na paisagem, cuja ideia inicial era construir um edifício invisível. A adega está situada no topo de uma colina com vista para o rio e oferece uma magnífica vista do vale. Para integrar a adega na paisagem, a parte principal do edifício é um piso subterrâneo, e as paredes exteriores estão cobertas de pedra natural (xisto), que é o material tradicional da região para muros de contenção dos terraços.
O conceito é um mínimo de materiais, um mínimo de detalhes. Todo o edifício - paredes, pisos e tetos - é construído em concreto arquitetônico. As peças metálicas são de aço Corten. De acordo com o processo de elaboração do vinho, a recepção das uvas é feita pela parte superior do edifício para evitar o bombeamento. Todos os andares estão conectados por elevador. O edifício possui um padrão de baixo consumo de energia, necessário para manter a temperatura de todos os compartimentos de armazenamento a 15 °C durante todo o ano. A sala de degustação se abre para um grande pátio e tem um terraço em balanço de aço, com vista para o antigo edifício existente.
No entanto, a nova geração dos Niepoort os levou a explorar diversas regiões para criar vinhos cada vez mais elegantes, finos e com bons níveis de acidez, mantendo acordos com outros viticultores portugueses, galegos e castelhanos. Por exemplo, na sub-região de Basto, possuem 3 hectares de vinhedos plantados com Avesso, Azal e Arinto. Na sub-região de Sousa têm cerca de 1,5 hectares de Alvarinho e Avesso, mas também estão recuperando vinhas velhas para manter a tradição regional da produção de tinto na região de Vinho Verde.
Por outro lado, a importância de interpretar as variedades de solo, clima e uva os levou pelo caminho da biodinâmica para encontrar o equilíbrio entre a biodiversidade e a menor intervenção invasiva possível.
Os vinhos de Niepoort
Produzem cerca de 45.000 caixas por ano entre Tawnies, Colheitas, Garrafeiras, LBV e Vintages, comercializando numerosas safras de cada família. Também elaboram uma ampla coleção de vinhos do Douro sem fortificação, e nos últimos anos Niepoort tem se dedicado a elaborar vinhos de outros solos e climas, adquirindo duas propriedades nas regiões de Dão e Bairrada, formando o triângulo que expressa os três diferentes terroirs. São uma ampla coleção de vinhos brancos, rosés, tintos e alguns espumantes, provenientes de vinhedos parcelados, variedades específicas e uma produção muito limitada de garrafas. No entanto, apesar da ampla gama de vinhos sem fortificação que elabora nessas três zonas, vale a pena destacar o denominado "Projetos Vinos", que são uma coleção de vinhos elaborados em associação com outros produtores como Doda com Álvaro de Castro na região de Dão; OmLet, realizado no Douro por Telmo Rodríguez; Ultreia, produzido no Douro por Raúl Pérez ou Ladredo de Ribeira Sacra com a família Guímaro; também os vinhos Muhr van der Niepoort produzidos na Áustria em colaboração com Dorli Muhr, Cape Charme e Cape Fortified produzidos na África do Sul com Eben, entre outros. De todos, merece destaque a joint-venture de Dirk Niepoort com alguns produtores espanhóis, tanto no Douro português quanto em algumas regiões espanholas.
A seguir, você pode encontrar a lista dos vinhos elaborados pela adega Niepoort:
Calderera Tinto nasce da colaboração de Raúl Pérez & Niepoort nas terras do Bierzo e da variedade local Mencía, procedente de diferentes zonas e solos, alguns vinhedos em xisto e outros em areia e um pouco de argila. Possui um nariz floral junto com notas de alcaçuz e alguns balsâmicos de cânfora e terrosos. Na boca é de corpo médio com taninos sofisticados, boa frescura e persistência.
Calderera Branco é elaborado com a uva Godello. É um vinho que fermentou e repousou em fudre de 2.000 litros durante 2 anos e 20% foi envelhecido em ânfora.
Ladredo é produzido por Niepoort em vinhedos na Ribeira Sacra junto com a família Guímaro. Nasce de um vinhedo na subzona de Amandi plantado após 1940 com uma proporção significativa de Garnacha Tintorera (30%) e Mencía junto com outras variedades minoritárias.
Fermenta em uma cuba de carvalho de 2.000 litros e envelhece em barricas usadas. Possui um nariz balsâmico com notas de ervas aromáticas, pimenta preta, fruta azul e algumas notas de malte entremeadas com flores. De corpo médio, com taninos muito finos e excelente acidez.
Ultreia Douro nasce da colaboração de Raúl Pérez com Dirk Niepoort nas terras do Douro português. É elaborado com vinhas velhas de 60 anos com predominância de tinta Amarela. Fermenta com 100% do engaço, entre 2 e 3 meses de maceração sem controle de temperatura, e recebe um envelhecimento de 12 meses em barricas usadas.
Navazos Niepoort é a experiência de Dirk Niepoort e o Equipo Navazos em Jerez. É elaborado a partir de uvas de Palomino Fino procedentes de um dos históricos vinhedos de albariza, concretamente do Pago Macharnudo Alto. Foi elaborado seguindo os critérios mais rigorosos das melhores técnicas de elaboração de há dois séculos, em que as uvas fermentam nas botas com leveduras indígenas, e prossegue durante 5 meses em barricas sob o véu flor.
OmLet é um vinho de Niepoort elaborado por Telmo Rodríguez no Douro. É um vinho proveniente de vinhedos com mais de 60 anos plantados a mais de 500 metros, com plantações de Touriga Franca e Tinta Roriz com uma boa quantidade de Sousão e Alicante Bouschet. O período de envelhecimento, assim como a fermentação malolática, é realizado em barricas de carvalho francês de 228 litros durante um período de 22 meses. Notas de frutas silvestres, alguns de couro e especiarias bem integradas com o caráter mineral. Muito concentrado na boca, profundo, com taninos muito sedosos e delicados. Apresenta uma estrutura forte, complexo, rico e com um longo final. Um vinho de guarda, que se beneficiará muito do estágio na garrafa.
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