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Vinho Branco Alemão.

Dos melhores vinhos brancos do mundo.

A Alemanha produz alguns dos melhores vinhos brancos do mundo. Seus brancos são predominantemente de Riesling, a variedade emblemática do país, mas também se encontram vinhos muito interessantes de outras variedades como Silvaner, Muller-Thurgau e os diversos Pinot. Habitualmente, o vinho branco alemão tende a ser fresco e leve, mas ao mesmo tempo longevo e delicioso.

Clima, regiões e principais variedades.

Devido à localização da Alemanha em uma latitude bastante setentrional, a maior parte de seus vinhedos encontra-se em encostas ou proximidades de rios, especificamente do Reno, Mosela e Nahe. Além de historicamente terem sido utilizados como vias de comunicação para o transporte de mercadorias, os rios também ajudam a moderar as temperaturas, permitindo que os agricultores fiquem um pouco mais tranquilos, pois evitam algumas geadas que podem arruinar a colheita.

A uva com maior destaque no vinho branco alemão é a Riesling. Trata-se de uma variedade originária do Vale do Reno, onde está perfeitamente adaptada. A Riesling, devido à sua alta acidez e boa estrutura, costuma ter um bom potencial de guarda e evolui muito favoravelmente na garrafa. Alguns exemplares resistem perfeitamente por mais de 50 anos!

Algumas das regiões vitivinícolas mais conhecidas são Mosel-Saar-Ruwer, Nahe, Rheingau, Rheinhessen e Rheinpfalz. Da grande variedade de vinícolas alemãs, Kühling-Gillot e Battenfeld Spanier da região do Reno, Weingut Hermann de Nahe e Dönnhoff Günther Steinmetz de Mosela poderiam ser algumas das representativas de suas áreas.

Tipos de vinho branco alemão.

O vinho branco alemão pode ser seco (Trocken), sem açúcares residuais, mas também existe uma grande variedade de vinhos doces com mais ou menos quantidade de açúcares. Estes últimos podem ser chamados de Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese ou Eiswein, dependendo do seu nível de doçura ou do tipo de uva utilizada, seu estado de maturação e a vinificação realizada.

Ideias para harmonização.

Devido às suas características organolépticas, o vinho branco alemão costuma harmonizar bem com comidas picantes ou exóticas, mas também acompanha perfeitamente carnes brancas, peixes de todos os tipos e massas ou arrozes.

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