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Vinhos da Andaluzia
Andaluzia, a região mais meridional da península ibérica, terra cálida, vibrante, repleta de história. O berço do flamenco, e também de alguns dos melhores vinhos do mundo há mais de 3.000 anos.
O cultivo da videira em Andaluzia remonta a muitos séculos atrás, alcançando um precoce e merecido prestígio internacional já nos séculos XVI e XVII, em virtude do crescimento do comércio marítimo internacional em portos como Sanlúcar de Barrameda. No post de hoje, queremos viajar ao sul, através das distintas zonas de elaboração e denominações de origem andaluzas. Acompanha-nos?
Vinhos finos e cravos. Imagem por Ignacio Palomo (CC BY 2.0)
Embora muitos costumem generalizar equiparando o clima andaluz ao calor extremo, a verdade é que Andaluzia (a maior região da Espanha) conta com uma grande variedade de zonas climáticas, as quais influenciam de forma significativa os diferentes vinhos elaborados na região.
Como regra geral, poderíamos definir três grandes zonas e perfis climáticos: A zona atlântica, a mais fresca da região, onde se elaboram os vinhos de Jerez e Sanlúcar, a zona mediterrânea, famosa por nos brindar com vinhos tintos de categoria, como os da DO Sierras de Málaga, e finalmente os vinhos pertencentes à zona continental, muito mais seca e cálida que as duas anteriores, ideal para a elaboração de potentes vinhos de sobremesa muito saturados de açúcares naturais, como os da DO Montilla Moriles.
Para ajudar a compreender um pouco melhor esses três perfis, preparamos três recomendações de vinhos andaluzes que não podes perder:
Tío Pepe en Rama. Desde o Marco de Jerez, elaborado pela mítica bodega Gonzalez Byass, recomendamos Tío Pepe en Rama, um fino en rama, ou seja, comercializado sem filtrar nem clarificar. Uma lembrança daqueles dias distantes em que o vinho era consumido diretamente da bota, elaborado 100% com Palomino Fino procedente das melhores albarizas de Jerez. Perfeito como aperitivo e como harmonização de todo tipo de tapas.
Payoya Negra. Viajamos até a Serranía de Ronda, no coração da DO Sierras de Málaga, para te apresentar este suculento coupage de Tintilla de Rota, Syrah e Cabernet Sauvignon procedente de vinhedos situados a uma altitude de 600-900 metros. Potente, maduro e frutado, mas com acidez presente e refrescante e com uma madeira muito bem integrada.
Alvear Px de Añada. Bodegas Alvear ocupa um lugar de mérito entre as bodegas mais respeitadas da DO Montilla Moriles. Um fato compreensível à luz de vinhos como o que apresentamos. Um 100% Pedro Ximénez procedente de uvas da mesma safra de 2013, cálido, envolvente, denso, untuoso e muito, muito doce.
O que estás esperando para prová-los? Vais adorar!
