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Vinho biodinâmico certificado

Sustentabilidade e autossuficiência do vinhedo certificadas

O vinho biodinâmico é aquele produzido com uvas provenientes de vinhas cultivadas segundo o método da agricultura biodinâmica, um método de agricultura orgânica que se fundamenta na sustentabilidade e autossuficiência do vinhedo. As técnicas mais comuns utilizadas na vinha para obter vinhos biodinâmicos incluem permitir o crescimento da flora autóctone ao redor do vinhedo para evitar a erosão do solo, cuidar da fauna silvestre entendendo que também faz parte do vinhedo, utilizar animais para arar os campos, usar esterco animal como fertilizante, empregar preparados biodinâmicos para melhorar a fertilidade do solo e considerar o movimento da lua e das estrelas para realizar certas tarefas na vinha, como a poda e a colheita. O principal certificado para vinhos biodinâmicos espanhóis é o certificado Demeter.

Para poder explicá-lo, primeiro falaremos sobre a biodinâmica e a agricultura.

A biodinâmica, em biologia, é uma parte da fisiologia que estuda as forças vitais dos organismos. O erudito Rudolf Steiner foi quem criou o conceito de agricultura biodinâmica, uma abordagem holística da agricultura, ou seja, Steiner considerava as fazendas, as granjas, as vinícolas... como um todo, como um grande organismo complexo onde plantas, animais e seres humanos estão integrados conjuntamente. E estabeleceu uma série de princípios para que todos os integrantes desse organismo interajam em harmonia.

A biodinâmica assegura também que os ciclos da lua têm uma influência sobre as plantas, mas isso não é novo, é mais uma recuperação dos conhecimentos que provêm da agricultura tradicional. Nossos antepassados eram excelentes observadores e assim programavam as atividades de cultivo e cuidado de seus campos.

Então, o que são os vinhos biodinâmicos? De maneira simples e o mais clara possível, podemos dizer que são aqueles que são produto de uvas que nascem em campos cuidados sob os princípios estabelecidos por Rudolf Steiner. Vinhedos equilibrados e saudáveis onde não se aplica nenhum tipo de produto químico para seu cuidado, apenas preparados de plantas curativas e compostos de origem natural e cujas fases de cuidado do vinhedo, colheita e vinificação também são regidas pelo calendário lunar (visão holística, de princípio a fim). Ao contrário dos vinhos naturais, os vinhos biodinâmicos podem conter uma quantidade mínima de sulfitos.

Os vinhos biodinâmicos certificados levam em seu rótulo o selo de garantia “Demeter”, que é o organismo encarregado de atestar sua elaboração sob esses preceitos.

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Judith Beck Out 2023

Burgenland

Menos intervenção, mais expressão

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Judith Beck Koreaa 2024

Burgenland

Quando vinho, prazer e vontade de viver andam de mãos dadas

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Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert 2020

AOC Alsace (Alsácia)

Um Grand Cru alsaciano de complexidade excepcional

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Tissot Arbois Patchwork Chardonnay 2024

AOC Arbois Pupillin (Jura)

Chardonnay natural de Arbois com envelhecimento em barrica

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Foradori Lezèr Teroldego 2025

IGT Vigneti Delle Dolomiti (Trentino)

Marcada impressão territorial

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D'Arenberg The Stump Jump GSM 2021

McLaren Vale (Austrália do Sul)

Um corte suculento e sedoso para aprimorar a visão

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Christian Barbier Deunidó 2023

D.O. Montsant (Catalunha)

Frescura natural

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Selma de Nin 2021

Catalunha

Um branco do Penedès impregnado pela magia de Ester Nin

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Muchada-Léclapart Lumière 2023

VT Cádiz (Andaluzia)

100% Palomino Fino, 100% inovador

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Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024

PDO Naoussa (Macedônia)

Um rosé fruto do próprio Dionísio

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Matassa Romanissa Casot 2024

Vin de France (Languedoc-Rossilhão)

Garnacha Peluda e Cariñena nativas do Languedoc-Roussillon

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M. Chapoutier Saint Joseph Le Clos 2025 en Primeur

AOC Saint-Joseph (Rhône)

A elegância da intensidade contida

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112,50 €

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La Bien Plantá 2024

D.O. Almansa (Castela-La Mancha)

A satisfação de ter acertado

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92+

Parker

Peñín

9,15 €

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Clau de Nell Grolleau 2021

Loire

O sonho biodinâmico de uma grande dama do vinho

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Suckling

38,55 €

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M. Chapoutier Condrieu Coteau de Chery Blanc 2025 en Primeur

AOC Condrieu (Rhône)

A classe de vinho branco que dispensa apresentações

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M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois 2025 en Primeur

AOC Châteauneuf-du-pape (Rhône)

Onde a Garnacha aprende a respirar lentamente

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73,80 €

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António Madeira A Liberdade 2022

DOC Dao (Beiras)

A expressão pura do Dão

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27,45 €

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Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2024

IGT Vigneti Delle Dolomiti (Trentino)

A expressão autêntica do Trentino

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M. Chapoutier Les Granits 2025 en Primeur

AOC Saint-Joseph (Rhône)

A expressão mineral de Chapoutier no coração do Ródano

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M. Chapoutier Cornas Saint Pierre 2025 en Primeur

AOC Cornas (Rhône)

Um Syrah que permanece na memória

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68,55 €

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M. Chapoutier Cornas Saint Pierre 2023

AOC Cornas (Rhône)

Um Syrah que permanece na memória

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Decanter

108,70 €

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Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024

WO Stellenbosch (Região Costeira)

Um sauvignon blanc consciente e vibrante

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Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux 2023

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Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe 2023

D.O. Monterrei (Galiza)

Puro nervo atlântico

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Vinho biodinâmico certificado

Preço

Pontuação

País

Zona de produção

Denominação de origem

Adega

Estilo

Envelhecimento

Tipo de Casta

Elaboração

Formato

Harmonização

Ano

Judith Beck Out 2023

Judith Beck Koreaa 2024

Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert 2020

Tissot Arbois Patchwork Chardonnay 2024

Foradori Lezèr Teroldego 2025

D'Arenberg The Stump Jump GSM 2021

Christian Barbier Deunidó 2023

Selma de Nin 2021

Muchada-Léclapart Lumière 2023

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024

Matassa Romanissa Casot 2024

M. Chapoutier Saint Joseph Le Clos 2025 en Primeur

La Bien Plantá 2024

Clau de Nell Grolleau 2021

M. Chapoutier Condrieu Coteau de Chery Blanc 2025 en Primeur

M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois 2025 en Primeur

António Madeira A Liberdade 2022

Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2024

M. Chapoutier Les Granits 2025 en Primeur

M. Chapoutier Cornas Saint Pierre 2025 en Primeur

M. Chapoutier Cornas Saint Pierre 2023

Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024

Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux 2023

Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe 2023