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Decántalo

Vinho do Vêneto

O berço do Proseco

É a região da Itália que produz vinhos dentro de mais DOC do que qualquer outra. Está situada a oeste de Friuli-Venezia Giulia e um terço de sua superfície está coberto por montanhas. Vêneto é o berço do espumante mais famoso da Itália, o Prosecco, que provém da região de Valdobbiadene e é elaborado com a variedade Glera, que lhe confere aromas perfumados de pêssego branco, limão, madressilva e baunilha.
Na região do Vêneto destacam-se também as seguintes DOC:

Soave DOC, vinho branco produzido com a variedade Garganega, que é seco, saboroso, com uma acidez refrescante e sutis aromas frutados.

Bardolino DOC é um vinho tinto elaborado com o mesmo corte dos Valpolicella que veremos a seguir. Este geralmente apresenta um estilo mais leve, com boa acidez e aroma de cerejas.

Valpolicella DOC é a segunda DOC mais importante da Itália para vinhos tintos. Estes são produzidos com as variedades Corvina, Rondinella e Molinara, que se apresentam em diferentes estilos: DOC Valpolicella Classico, o Amarone Della Valpolicella DOC, que é o vinho mais distinto da região e é elaborado com uvas semi-secas, ou o Recioto Della Valpolicella DOC, também de uvas semi-secas, no qual a fermentação é interrompida, resultando em um vinho encorpado e com leve doçura.

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