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Blog de vinhos
Iniciamos um novo mês, o mais quente do ano! E na Decántalo não queremos perder a oportunidade de recomendar alguns dos novos vinhos que, nas últimas semanas, passaram a integrar nosso portfólio [...]
Vivos, vibrantes, frutados, desinibidos… Sim, hoje é dia de falar sobre vinhos jovens. E é que este tipo de vinhos, engarrafados logo após a realização das fermentações, possuem características q [...]
Cavas para harmonizar com carne
No post de hoje, gostaríamos de retomar uma de nossas linhas de conteúdo favoritas: as harmonizações de vinhos e gastronomia. Especificamente, hoje queremos falar sobre as harmonizações de Cavas [...]
O que é um vinho atlântico?
Nossos leitores e leitoras mais assíduos recordarão que há pouco mais de um mês dedicamos um de nossos artigos a revisar as características dos chamados vinhos de perfil mediterrâneo. Vinhos mais [...]
Vinhos da Andaluzia
Andaluzia, a região mais meridional da península ibérica, terra cálida, vibrante, repleta de história. O berço do flamenco, e também de alguns dos melhores vinhos do mundo há mais de 3.000 anos. [...]
Harmonização de vinho branco e carnes
“Vinho branco para peixe. Vinho tinto com carne”… Uma espécie de mantra que ecoa na mente de muitos quando chega o momento de escolher a harmonização ideal de vinho. Mas será que esta é realmente [...]
Certamente, muitos dos nossos leitores e leitoras já terão ouvido (e provavelmente concordam) que o bom vinho não se faz na adega, mas sim na vinha. E, sem dúvida, esta filosofia parece enr [...]
Um novo mês traz consigo uma nova oportunidade para compartilhar com vocês algumas das novidades enológicas que, durante o mês passado, vieram enriquecer a nossa vasta oferta de vinhos esp [...]
The Wine Advocate, a publicação dedicada ao vinho mais influente do mundo, encerrou o mês de junho com um extenso relatório dedicado inteiramente aos vinhos catalães. Luís Gutiérrez, o respon [...]
Prosseguimos com a nossa análise particular às principais variedades de uva branca de Espanha. Após destacar as características da Verdejo, Viura e das variedades brancas galegas Albariño e Gode [...]
O que é o envelhecimento em rimas?
A maturação é um processo longo, sereno e delicado, cujo objetivo final é conferir ao vinho nuances, aromas e caráter distintos dos atributos que podemos encontrar nos vinhos jovens. Este proc [...]
O que é um vinho mediterrânico?
Em um mundo tão vasto, apaixonante e frequentemente subjetivo como o enológico, poucas categorizações alcançam um consenso tão amplo quanto a divisão entre vinhos de caráter mediterrâneo e atlânt [...]
