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Vinhos franceses: opções para todos os paladares

30/04/2020 Regiões de produção

Quando falamos de França, sempre pensamos no cenário perfeito para as mais belas histórias de amor. Sua capital, Paris, ostenta com honra o título de cidade mais romântica do mundo.

França também é sinônimo de vinho, seja branco ou tinto, de elegantes borbulhas, de glamour rosé, de doces joias líquidas e algumas raridades como seus vinhos elaborados sob véu flor. Neste país, todos os estilos de vinificação são graduados com altos méritos.

vinos franceses

Vinhos franceses existem, sem dúvida, para todos os gostos. A seguir, damos algumas pinceladas sobre suas zonas mais representativas e convidamos você a viajar por seus extraordinários cenários de vinhedos e châteaux.

As regiões vitivinícolas mais destacadas da França

Borgonha, a elegância e delicadeza

Uma das particularidades que deu fama e personalidade aos vinhos da Borgonha reside na composição dos solos de seus vinhedos, que estão assentados sobre pedra calcária e restos de fósseis marinhos, pois há cerca de 200 milhões de anos esses campos estavam cobertos pelo mar. Fascinante, não é?

Nesta região vinícola, duas variedades são as protagonistas indiscutíveis: a pinot noir, que dá origem a alguns dos tintos mais sutis, elegantes e caros do planeta, e a variedade chardonnay, uva branca que também conquistou seu próprio nome e conseguiu posicionar os vinhos brancos da Borgonha à altura dos mais grandiosos e desejados tintos do mundo.

Bordéus, berço de míticos tintos de culto

Bordéus conta com uma localização geográfica e uma climatologia privilegiadas graças à sua proximidade com a costa atlântica e à influência dos dois rios que a atravessam e que também servem de fronteira natural entre suas zonas de elaboração: o rio Dordonha e o rio Garona.

Ao contrário da Borgonha, em Bordéus, região situada no sudoeste da França, predomina a elaboração de vinhos tintos, que correspondem a 90% de sua produção.

Na margem esquerda do rio Garona destacam-se os vinhedos das subzonas Graves e Médoc, onde nascem vinhos potentes e longevos, elaborados principalmente com a variedade cabernet sauvignon. Na margem direita do rio Dordonha nascem os vinhos mais sutis e elegantes de Bordéus, elaborados principalmente com a variedade merlot, mas também em coupages com cabernet franc e cabernet sauvignon. É aqui que estão duas das grandes sub-regiões da viticultura mundial: Pomerol e Saint-Émilion, berço do que talvez seja o vinho mais desejado do mundo, o famoso Petrus.

Côtes Du Rhône, o berço da uva syrah

Com cerca de 80 mil hectares, o Vale do Ródano é a segunda maior região de vinhedos de qualidade do mundo.

São reconhecidos seus grandes vinhos tintos de syrah, mas também se cultivam e elaboram vinhos com as variedades garnacha, cinsault e mourvèdre. Também se produzem vinhos rosés e, em menor quantidade, vinhos brancos, entre os quais se encontram alguns muito interessantes provenientes de uvas como marsanne, roussanne, viognier, clairette, garnacha branca e muscat.

Côte Rôtie, Crozes-Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape são apenas algumas de suas reconhecidas denominações.

Vale do Loire, onde a sauvignon blanc é a rainha absoluta

O Vale do Loire é a terceira maior região vinícola em extensão, onde sem dúvida se destacam duas zonas conhecidas pelos grandes vinhos brancos que ali nascem: Sancerre e Pouilly-Fumé.

Sancerre é berço de vinhos brancos de marcada acidez, elaborados com a variedade sauvignon blanc, com certa mineralidade defumada e um caráter herbáceo acentuado. Os vinhos que nascem em Pouilly-Fumé são de estilo similar, mas sua passagem por barrica faz com que tenham um caráter menos herbal que os de Sancerre. Se na Borgonha são cobiçados seus elegantes vinhos de chardonnay, é no Vale do Loire onde a sauvignon blanc defumada e mineral é a rainha absoluta.

La Provence, où on voit la vie en rose

Já cantava Édith Piaf, e é que em La Provença ver a vida em rosa não é apenas uma promessa, é uma realidade.

Situada ao sul da França, tocando a costa mediterrânea, rodeada de oliveiras, campos de lavanda e com cerca de 3.000 horas de sol por ano, esta região francesa nos ensinou que os vinhos rosés podem ter elegância, classe e muito glamour.

Em seus vinhedos crescem cepas de garnacha, cinsault, mourvèdre, carignan, syrah ou tibouren, esta última uma variedade tinta autóctone da região, com as quais se elaboram os vinhos rosés mais conhecidos e procurados do mundo, que constituem mais de 60% de sua produção vinícola. Também se produzem, embora em menor porcentagem, vinhos tintos e vinhos brancos com as variedades rolle, ugni blanc, clairette, marsanne, roussanne ou garnacha branca.

Alsácia, os vinhos franceses mais alemães

Alsácia é uma pequena região localizada na fronteira entre França e Alemanha e é mundialmente conhecida por seus extraordinários vinhos brancos, secos e fragrantes, elaborados com as variedades riesling, gewürztraminer ou pinot gris, que competem de igual para igual com os renomados vinhos brancos alemães produzidos do outro lado do rio Reno.

Sua localização geográfica no noroeste do país, estendendo-se, de um lado, ao longo do curso do Reno e, do outro, pela fronteira natural da cadeia montanhosa dos Vosges, e a composição de seus solos de granito, pedra calcária, gnaisse, arenito e xisto, fazem de Alsácia uma região vinícola totalmente diferente das demais da França.

Côtes do Jura, esse grande e desconhecido tesouro

Talvez por seu pequeno tamanho, por sua localização recôndita ou por sua mínima presença mediática, ofuscada talvez por seus vizinhos, os grandes vinhos da Borgonha, a região do Jura é esse pequeno e peculiar tesouro que todo amante do vinho deveria conhecer.

Côtes do Jura limita ao norte com a Côte d’Or, Borgonha, e está assentada no maciço que leva seu nome. É detentora de um dos vinhedos mais antigos da França e é aqui que nasce um dos vinhos mais extraordinários e peculiares do país, muito influenciado pelo estilo espanhol dos vinhos de crianza biológica de Jerez: o Vin Jaune, que literalmente significa “vinho amarelo”, pois é a cor característica que apresenta. É elaborado com a variedade savagnin, que após a fermentação alcoólica é envelhecida em barricas sob véu flor, voile em francês. Extraordinário e imperdível da vitivinicultura francesa!

De qualquer ângulo que se olhe, França é um verdadeiro mosaico de elaborações, paisagens, climas e variedades, onde o fio condutor é a elegância e o refinamento dos quais, sem dúvida, muitos enólogos do mundo inteiro querem aprender. Convidamos você a continuar este apaixonante percurso através de nossa seleção de vinhos franceses, que garantimos, não o deixará indiferente!

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