A Provença é a região vitivinícola mais antiga da França. Atualmente, seus rosés desfrutam de fama mundial e evocam mediterraneidade, frutas frescas, garrigue, sol e mar. Embora sua produção seja predominantemente de vinho rosé, também encontramos tintos e brancos de excelente qualidade.
História do vinho da Provença
A origem do vinho na Provença possivelmente remonta ao século VI a.C., quando os gregos se estabeleceram na região que hoje conhecemos como Provença e começaram a produzir vinho. A Provença foi a primeira região francesa a cultivar a videira.
Posteriormente, os romanos aproveitaram o relevo e continuaram a cultivar os vinhedos e a produzir vinho ininterruptamente até 120 d.C., quando o Senado proibiu a produção, pois os vinhos da região prejudicavam a rentabilidade das exportações de vinhos italianos.
Mais tarde, na Idade Média, os vinhos da Provença viveram uma era dourada. Tal era o seu prestígio que era comum encontrá-los nas mesas de reis, papas e grandes nobres.
Anos depois, com a chegada da filoxera ao continente europeu, os vinhedos foram devastados e levaram anos para se recuperar.
Atualmente, a vitivinicultura da Provença voltou a desempenhar um papel importante na região, sendo berço de muitos dos vinhos mais desejados do mundo.
Variedades de uva
A Provença é especialmente conhecida por seus vinhos rosés. Estes representam 70% da produção, enquanto os tintos 25% e os brancos apenas 5%. A maior parte dos vinhos resulta do corte de certas variedades que, ao longo dos anos, se adaptaram perfeitamente à região.
As variedades mais difundidas são a Garnacha tinta, Mourvèdre ou Monastrell, Cinsault e Cariñena ou Carignan. No entanto, podemos encontrar muitas outras variedades, como as tintas Tibouren, Bourboulenc, Counoise, Muscardin, Picpoul Noir, Terret Noir, Vaccarèse, Syrah e Cabernet Sauvignon; e as brancas Clairette, Sémillon, Ugni Blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier e Rolle ou Vermentino.
Localização, clima e solos
A Provença é a região que se encontra a leste do Ródano e se estende até a cidade costeira de Antibes. É composta pelos departamentos Alpes-de-Haute-Provence, Var e Bouches-du-Rhône, além de partes de Vaucluse e Alpes-Maritimes. A região faz fronteira a leste com o rio Var, que a separa do Condado de Nice, Itália, a oeste com o Ródano, ao sul com o Mediterrâneo e ao norte com o Mont Ventoux, as montanhas de Lure e o rio Durance.
O clima da Provença é claramente mediterrâneo. A temperatura média é de aproximadamente 14,5 graus. Os verões são secos e os invernos bastante frios. As precipitações se concentram no outono e inverno. No entanto, devido à sua extensão e aos seus acidentes geográficos, encontramos vários microclimas que enriquecem a região e seus vinhos.
Os solos predominantes são de calcário nas bordas dos maciços, xistos e granitos, e solos com grande presença de sílica e arenito nos vales ou depressões.
Classificação do vinho da Provença
A Provença está dividida em nove AOC ou Appellation d’Origine Contrôlée, três denominações regionais e cinco denominações locais.
As denominações regionais são AOC Côtes de Provence, AOC Coteaux d'Aix-en-Provence e AOC Coteaux varois. As locais são AOC Bandol, AOC Bellet, AOC Cassis, AOC Palette, AOC Les Baux de Provence.
Em cada denominação, os vinhos são elaborados habitualmente com cortes de diferentes variedades provenientes de parcelas distintas, com solos variados, sempre buscando o equilíbrio e a harmonia entre elas para obter o melhor vinho possível.
Algumas vinícolas destacadas da Provença
Domaine Ott: é uma vinícola fundada por um agrônomo alsaciano em 1912 que decidiu se estabelecer na Provença. Desde 2004, faz parte da renomada marca de champanhe Louis Roederer. De suas três propriedades na Provença, duas são classificadas como Cru Classé.
Clos de Cibonne: leva o nome de Jean-Baptiste de Cibon, que foi capitão da Marinha Real de Luís XVI e o primeiro proprietário dos vinhedos da vinícola. Foi uma das precursoras na preservação da variedade autóctone Tibouren e produz rosés muito pálidos, elegantes, frutados e frescos.
Miraval: é também o nome de um château localizado em Correns. Desde 2011, é propriedade de Brad Pitt e Angelina Jolie, que se associaram com os Perrin, uma das famílias vitivinícolas mais prestigiadas do Vale do Ródano. Seus rosés são frescos e frutados.
Domaine d'Eole: é a vinícola de Christian Raimont e Matthias Wimmer. Trabalham de forma orgânica, sempre cuidando meticulosamente de seus vinhedos para produzir rosés de alta qualidade da AOC Côteaux de Provence.
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Vinho branco
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