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Decántalo

Vinho de envelhecimento

O início de uma longa jornada

Equilíbrio perfeito entre fruta e madeira. Poucos vinhos no mundo podem se comparar à designação de Vino Crianza na Espanha. Esta classificação, aplicável a tintos, brancos e rosés, abrange todos aqueles vinhos que passaram por um mínimo de dois anos de envelhecimento antes de serem lançados no mercado. Para os tintos, o limite é estabelecido em 24 meses, dos quais 6 devem ser em barricas de carvalho de no máximo 330 litros. No caso dos brancos e rosés, o tempo total se mantém em 18 meses, com um mínimo de 6 meses em barrica.

No entanto, como ocorre com toda boa regra, sempre existe uma exceção. E neste caso a DOCa. Rioja e a DO. Ribera del Duero estabelecem seus próprios critérios para os tintos. Ambas as denominações concordam em manter o envelhecimento em 24 meses; contudo, no caso dos tintos, aumentam o tempo em barrica para 12 meses (no caso da DO. Rioja em barricas de 225 litros). No caso dos brancos e rosés, ambas as denominações permanecem iguais.

Assim, dependendo do seu contato com a madeira, os Vinos Crianza exibem uma combinação de juventude e maturidade, revelando características que só são alcançadas com seu repouso. Notas de frutos secos, reminiscências de mel, trufas, cogumelos, tabaco, alcaçuz ou baunilha são apenas alguns dos matizes que podem surgir (que por sua vez dependerão da madeira utilizada).

Agora que conheces melhor os segredos do envelhecimento dos vinhos, e não são mais um segredo para ti, desfruta e descobre nossa seleção de Vinos Crianza.

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