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Artigos sobre vinho

15/10/2025 · Harmonizações

Vinho e... Cogumelos

O outono é, sem dúvida, a estação de destaque para os cogumelos, mas a boa notícia é que podemos desfrutar de cogumelos frescos durante todo o ano. E o melhor de tudo: junto ao vinho, formam uma [...]

Silvia Arellano

09/10/2025 · Elaboração do vinho

A influência da altitude no vinho

Já se perguntou por que alguns vinhos possuem aquela frescura e vitalidade que parecem despertar seus sentidos? A resposta pode estar... nas alturas! Os vinhos de montanha, aqueles que nascem de [...]

Silvia Arellano

25/09/2025 · Entrevistas

Descobrindo Recaredo com Ton Mata

Geração após geração, Recaredo tem defendido seu modo de fazer: degola manual, rolha de cortiça e brut nature de qualidade. Um verdadeiro tributo às origens, quando o avô de Ton Mata decidiu troc [...]

Nuria Escofet

17/09/2025 · Elaboração do vinho

É tempo de vindima

O final do verão no hemisfério norte traz consigo um dos momentos mais emocionantes do ano: a vindima. Não é apenas o início de uma colheita, é o instante em que se começa a delinear a person [...]

Silvia Arellano

10/09/2025 · Elaboração do vinho

Sabores sazonais: harmonizações que perduram além do calor

Os dias encurtam-se, as sobremesas tornam-se mais breves e o vinho volta a ser o protagonista dos fins de semana. O regresso do verão tem as suas próprias regras, e estar atento ao relógio e aos [...]

Mila Alarcón

03/09/2025 · Elaboração do vinho, Regiões de produção

Bordeaux e Borgonha: duas joias eternas do vinho francês

Difícil é escolher entre os vinhos de Burdeos e os vinhos de Borgonha. Duas grandes regiões francesas de renome mundial que são berço dos vinhos mais desejados (e mais caros) do mundo. Assim, em [...]

Silvia Arellano

27/08/2025 · Entrevistas

Descobrindo Bodegas Luis Cañas com Rubén Jiménez

No coração da Rioja Alavesa, cercada por vinhedos antigos que formam um mosaico de mais de 1.200 parcelas, ergue-se Bodegas Luis Cañas. Com 600 hectares sob gestão —498 pertencentes a Luis Cañas [...]

Nuria Escofet

20/08/2025 · Atualidade, Harmonizações

Como não errar ao pedir vinho em um restaurante

A arte de escolher o vinho adequado em um restaurante pode passar de um desafio a se tornar um momento de prazer. Seja você um conhecedor experiente ou esteja dando seus primeiros passos no [...]

Silvia Arellano

13/08/2025 · Destilados

Tudo o que você não sabia sobre a ginja (e vai querer contar)

De remédio medicinal a ícone do bom beber, a ginebra percorreu um longo caminho... E se o gin-tonic já era popular, o seu recente boom levou este destilado a uma nova era de criatividade lí [...]

Silvia Arellano

05/08/2025 · Elaboração do vinho, Regiões de produção

Descobrindo a D.O. Rueda

Quando pensamos em vinho branco espanhol, é quase inevitável que o verdejo surja na conversa. E com razão. Verdejo é Rueda e esta denominação de origem tem sido, durante anos, sinônimo de fresco [...]

Silvia Arellano

30/07/2025 · Entrevistas

Artuke, sob a direção do enólogo Arturo Miguel

Chegamos a Baños de Ebro, coração verde do País Basco. Aqui não há tapetes vermelhos nem salões de degustação. Aqui vem-se para pisar lama, literalmente. Hoje é dia de mesa dobrável, duas cadeira [...]

Nuria Escofet

23/07/2025 · Destilados

Tequila e mezcal: elegância ancestral com alma rebelde

Durante anos, o tequila foi considerado uma bebida áspera, de um potente poder embriagador, a pior penitência a pagar como consequência dos excessos. Se o tequila foi menosprezado, o mezcal foi s [...]

Silvia Arellano

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