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Blog de vinhos

Não perca nossos artigos sobre o universo do vinho. Vinícolas, processos de produção, regiões vinícolas, harmonizações, entrevistas com os melhores profissionais do cenário vinícola... Todas as novidades sobre o mundo do vinho.
Artigos sobre vinho
Rolha natural vs. tampa moderna
18/06/2025 · Serviço do vinho

Rolha natural vs. tampa moderna

Antes que a rolha se tornasse um símbolo de qualidade, as garrafas eram seladas com trapos, lã ou até cera, fixados com lacre. Mas esses métodos rudimentares não eram infalíveis: os selos falha [...]

Decántalo
Vinhos sem sulfitos: uma tendência que veio para ficar
11/06/2025 · Elaboração do vinho

Vinhos sem sulfitos: uma tendência que veio para ficar

Os sulfitos são um composto derivado do enxofre que é adicionado aos alimentos por suas propriedades conservantes, antifúngicas, antimicrobianas e antioxidantes. Utilizados desde a Grécia Ant [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
O legado de Muga narrado por seu diretor técnico Isaac Muga
28/05/2025 · Entrevistas

O legado de Muga narrado por seu diretor técnico Isaac Muga

Isaac Muga não é apenas o enólogo e diretor técnico da Bodegas Muga, mas também o rosto visível da terceira geração de produtores de vinho (e da quinta geração de viticultores).

Nuria Escofet Nuria Escofet
A arte da harmonização: mais intuição do que ciência
21/05/2025 · Harmonizações

A arte da harmonização: mais intuição do que ciência

Sempre que falamos de harmonização de vinhos, fazemos isso envolvidos em certa controvérsia. Digamos que nos custa chegar a um consenso sobre qual é a maneira ideal de harmonizar este ou aquele p [...]

Decántalo
Grandes pioneiros do vinho: Lily Bollinger
14/05/2025 · Adegas, Elaboração do vinho

Grandes pioneiros do vinho: Lily Bollinger

Longe de ser uma figura decorativa na direção de Bollinger, Lily demonstrou que a sua paixão pelo champagne ia além de um simples legado. Descubramos a sua história.

Silvia Arellano Silvia Arellano
A nova geração do Albariño
07/05/2025 · Elaboração do vinho

A nova geração do Albariño

A variedade albariño continua em voga. Uma uva autóctone galega que transcende o conceito de vinho jovem, fresco e frutado, cujos devotos consumidores são fãs incondicionais também da sua matu [...]

Decántalo
Descobrindo La Salada pelas mãos de Toni Carbó
30/04/2025 · Entrevistas

Descobrindo La Salada pelas mãos de Toni Carbó

Numa nova entrevista da Decántalo, descobrimos os vinhos livres e autênticos que refletem a alma de La Salada e que, embora não se prendam a nenhuma D.O., estão profundamente ligados ao Penedés.

Nuria Escofet Nuria Escofet
Vinho e... Comida asiática
23/04/2025 · Harmonizações

Vinho e... Comida asiática

A chegada da primavera convida a um novo começo repleto de sabores inéditos. Para celebrá-la, que tal nos imergirmos na cozinha asiática e desfrutarmos de uma seleção de pratos que harmonizam per [...]

Silvia Arellano Silvia Arellano
Descobrindo Chapoutier, uma das famílias vinícolas francesas mais célebres
16/04/2025 · Entrevistas

Descobrindo Chapoutier, uma das famílias vinícolas francesas mais célebres

É bastante comum, especialmente na França, que em uma propriedade vitivinícola toda a família trabalhe junta e que o conhecimento seja transmitido de geração em geração. Este legado, que em muito [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
O que é que os vinhos da Borgonha têm para que todos os desejem?
09/04/2025 · Regiões de produção

O que é que os vinhos da Borgonha têm para que todos os desejem?

A Borgonha, juntamente com Bordeaux e a Champanhe, é uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas da França. O vinho Borgonha é sinônimo de qualidade, prestígio e admiração.

Decántalo
Novas tendências de consumo: diga-me o que bebe e eu lhe direi quem é você
02/04/2025 · Elaboração do vinho

Novas tendências de consumo: diga-me o que bebe e eu lhe direi quem é você

Que as coisas estão a mudar na hora de consumir álcool, ninguém pode questionar. Diversos fatores sociais, como o cuidado com a saúde ou a preocupação com o meio ambiente, abriram um vasto leque [...]

Mila Alarcón Mila Alarcón
Descobrindo Roc Gramona, o jovem que está revolucionando o Penedès
27/03/2025 · Entrevistas

Descobrindo Roc Gramona, o jovem que está revolucionando o Penedès

Ao falarmos da sexta geração da família Gramona, é impossível não mencionar Roc Gramona. Apesar de sua juventude, Roc assumiu com uma energia contagiante o desafio de continuar o legado famil [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
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