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Top 10 dos melhores Cavas
O cava é um dos vinhos mais versáteis que podemos encontrar. Tradicionalmente associado às celebrações, há muitos anos que nos acompanha em qualquer tipo de refeição ao longo do dia.
Encontramos cavas jovens e frescos, cavas com mais corpo e estrutura, com longas maturações, com variedades autóctones e variedades internacionais, em suma, cavas para satisfazer todos os tipos de paladares, desde os que procuram harmonizar um momento especial e que o cava melhore a experiência, até os mais distintos comensais que buscam a exquisites e o refinamento em cada iguaria.
Aqui deixamos o nosso Top 10, cavas selecionados pela sua excelente qualidade, sempre em sintonia com o preço.
Descregut Brut Nature Reserva: excelente cava elaborado com variedades clássicas por esta pequena adega familiar situada no coração do Penedès. Um cava amável, com bolha fina e muito seco, ideal para ser apreciado sozinho ou com qualquer tipo de refeição.
Guilera Brut Rosat Reserva: a família Guilera nos traz este delicioso rosé elaborado com garnacha tinta e pinot noir, com a maturação justa para mostrar todo o seu caráter com elegância e frescor. É o companheiro ideal para o aperitivo.
Rimarts Brut Nature Reserva: em uma pequena adega de Sant Sadurní d’Anoia, berço do cava, os irmãos Martínez, Ricard e Ernest, produzem esta pequena joia que mostra perfeitamente todas as virtudes do cava a um preço incrível.
Mas Candí Indomable: Toni Carbó e Ramón Jané nos deleitam com este cava ecológico elaborado com variedades autóctones que durante séculos foram cultivadas na região. Falamos da xarel·lo e da sumoll que, com uma longa maturação, mais de 5 anos, resultam em um cava cremoso e elegante sem esconder um surpreendente frescor.
Torelló Brut Special Edition: com esta divertida apresentação, Torelló veste uma edição limitada do seu Brut Reserva. Um cava preciso e sincero digno de representar a perfeita definição de cava.
Maria Rigol Ordi Gran Reserva Brut Nature: cava de longa maturação que conjuga perfeitamente os aromas varietais com as notas da maturação, conseguindo expressar de forma equilibrada todo o seu caráter. Não percam de vista esta jovem adega, que já está dando o que falar nos últimos anos.
Tantum Ergo Brut Nature: desde Requena (Valência) nos chega este fabuloso cava elaborado com variedades internacionais, chardonnay e pinot noir vinificado como blanc de noirs. Elegante e refinado ao mais puro estilo francês, isso sim, sem nada de açúcar adicionado.
Juvé y Camps Milesimé: a histórica adega Juvé y Camps, elabora este chardonnay 100% há já alguns anos, conseguindo prêmios e reconhecimentos desde as primeiras safras. Estamos diante de um cava estruturado, com muita expressão da variedade, que mostra a boa adaptação que a chardonnay teve nesta região.
Gramona III Lustros Gran Reserva Brut Nature: Escolhemos este cava pela sua qualidade e trajetória, mais de 50 anos no mercado, recolhendo inúmeras premiações e reconhecimentos de especialistas e profissionais do setor. Um cava de uma única vinha, com uma longa maturação, 72 meses, mais do que o dobro do tempo requerido para um Gran Reserva. Um indispensável em qualquer adega.
Recaredo Turó d’en Mota: monovarietal de xarel·lo de uma única vinha, cultivada de forma sustentável e integrada, expressa o terroir, a paisagem e o clima mediterrâneo de forma simples e elegante, sem esconder nenhum matiz. A tradição e o «savoir faire» da família Mata atinge o ápice com este cava que ano após ano nos surpreende e nos permite afirmar que estamos diante de um dos melhores vinhos espumantes do mundo.
Já não têm desculpa para não se deixarem acompanhar por um magnífico cava durante estes quentes dias de verão.
