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Vinhos Sauvignon Blanc

Frescos, minerais, maduros, delineados...

A sauvignon blanc é considerada, depois da Chardonnay, a variedade mais nobre entre as castas brancas. Sua origem é na região de Bordeaux, na França. É uma planta resistente ao frio. Possui brotação precoce. O cacho é de tamanho médio e forma cilíndrica. As bagas são de tamanho médio, forma arredondada e cor amarelo-dourado. Produz vinhos elegantes, secos e ácidos. São sinônimos: fumé blanc, muskat sylvaner e puinechou.

Os vinhos de Sauvignon Blanc são vinhos brancos elegantes, sejam secos ou doces, de colheita tardia ou de podridão nobre. São todos eles vinhos frescos, intensamente aromáticos e selvagens. É talvez por essas características que seu nome derive dos vocábulos franceses sauvage e blanc.

A Sauvignon Blanc é uma variedade originária da França, mas atualmente seu cultivo se estendeu por diversas regiões vitivinícolas do mundo. Podemos encontrá-la no novo mundo no Chile, Califórnia, Nova Zelândia, Austrália… e no velho mundo, na Espanha, sobretudo em Rueda e no Penedès.

Há quem diga que a Sauvignon Blanc provém de mutações de cepas de Savagnin, outros de cepas de Carmenère. Mas o que é muito provável é que tenha se originado no oeste da França, ou na região do Vale do Loire e em Bordeaux. Seus cachos são pequenos e muito compactos, com bagas pequenas e casca bastante grossa. Adapta-se muito bem em solos pouco compactos, que não encharquem e que sejam pouco férteis.

Devido à sua frescura e grande intensidade aromática muitos dos vinhos de Sauvignon Blanc foram pensados para serem consumidos rapidamente. Não é de se estranhar que vinho jovem dessa variedade fosse um dos primeiros a ser engarrafado com tampas de rosca. No entanto, há alguns vinhos de Sauvignon Blanc que possuem um grande potencial de envelhecimento. Os mais longevos são os vinhos secos e doces de Bordeaux e os do Vale do Loire, concretamente os de Pouilly-Fumé e Sancerre.

Em degustação, os vinhos de Sauvignon Blanc costumam ser bastante leves e muito frescos na boca graças à sua boa acidez. No nariz, especialmente quando jovens, são intensamente aromáticos, com lembranças de flores, frutas brancas e toques herbáceos; no entanto, se passaram por envelhecimento em barrica e em garrafa, desdobram aromas mais minerais, melados e tostados. Em geral, pode-se dizer que em climas frios os vinhos de Sauvignon Blanc tendem a ter uma elevada acidez, aromas florais e toques minerais e herbáceos, e que por outro lado, em climas quentes, costumam desenvolver aromas de frutas mais tropicais e seu frescor e alta acidez são um pouco mitigados.

Por suas características, o vinho de Sauvignon Blanc é perfeito para ser apreciado como aperitivo acompanhando azeitonas, conservas, peixes ou queijos cremosos e suaves. Mas além disso, também é ideal para harmonizar com entradas como saladas complexas, frutos do mar ao vapor ou grelhados, sushi e até pratos mais substanciais como massas, arrozes e carnes brancas.

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Vinhos Sauvignon Blanc

Preço

Pontuação

País

Zona de produção

Denominação de origem

Adega

Estilo

Envelhecimento

Tipo de Casta

Elaboração

Formato

Harmonização

Ano

Habla de Ti 2025

Riffault Sancerre Quarterons 2020

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025

Altanza Sauvignon Blanc 2025

Carrasviñas Sauvignon Blanc 2025

Les Hauts de Smith blanc 2025 en Primeur

Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Habla Duende 2025

Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024

García Duque El Octavo Color 2024

Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

Protos Sauvignon Blanc 2025

Yllera Sauvignon Blanc 2025

Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2024

El Lagar de Moha Sapientia Sauvignon Blanc Ecológico 2025

Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 2022

Henri Bourgeois Pouilly Fume La Demoiselle 2019

Henri Bourgeois Sancerre Le M.D. 2019

Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon Blanc 2025

Orchard Lane Sauvignon Blanc 2024

Ansaldi Celso Pesce Sauvignon Blanc 2023

Legaris Sauvignon Blanc 2025

Intipalka Sauvignon Blanc 2025

Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon 2023