Para ilustrar con algunos exemplos, podemos afirmar que no Piemonte, os tintos da DOCG Barolo são vinhos tintos secos e encorpados, enquanto os da DOCG Barbaresco se destacam pela sua elegância e refinamento. Outro exemplo são os vinhos tintos da Itália da DOC Bardolino, no Vêneto, onde geralmente se produzem vinhos tintos jovens de cor rubi e acidez pronunciada.
Variedades para os vinhos tintos da Itália.
Itália é um país que tem a sorte de possuir um vasto patrimônio vegetal no que diz respeito às variedades de uva.
Talvez as uvas mais famosas utilizadas na produção de vinho tinto italiano sejam a Nebbiolo e a Sangiovese. A primeira é originária do Piemonte e é principalmente utilizada para elaborar tintos de grande potência e longa maturação. A segunda é típica da Toscana, com a qual geralmente se produzem os chiantis, vinhos mais acessíveis e com um potencial de envelhecimento um pouco menor.
Algumas das variedades mais difundidas por regiões são as seguintes:
No noroeste da Itália, no Piemonte, destacam-se as variedades Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. No nordeste, no Vêneto, a Corvina, Molinara e Rondinella; no Friuli a Refosco; no Trento-Alto Ádige a Teroldego, Schiava e Lagrein. No centro, na Toscana, a Sangiovese e a Cabernet Sauvignon. No sul, na Campânia a Aglianico; na Apúlia a Negroamaro, a Malvasia Nera, Primitivo e Uva di Troia; na Sardenha a Cannonau e a Carignano. Finalmente, na Sicília a Nero d’Avola e Nerello Mascalese.
O vinho tinto da Itália é extremamente rico graças à grande quantidade de variedades cultivadas, aos diferentes microclimas disponíveis e aos diversos tipos de solo, sejam eles mais calcários, argilo-pedregosos ou até mesmo vulcânicos... Você se anima a descobri-los?
Os melhores vinhos tintos italianos: desde a finesse da nebbiolo no Piemonte até o calor da sangiovese na Toscana. Descubra rótulos icônicos e vinícolas de culto.