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Vinho kosher

Aptos para consumo na dieta Kosher

O vinho kosher, kosher significa puro, adequado ou correto em hebraico, portanto, associado ao vinho, serve para designar vinhos que foram elaborados seguindo as diretrizes da Torá e que são aptos para o consumo e as celebrações da religião judaica. Para que um vinho seja certificado como vinho kosher, este está sujeito a uma rigorosa supervisão durante toda a sua elaboração por parte de uma pessoa qualificada pela religião judaica.

Requisitos para qualificar um vinho como Kosher

Existem uma série de requisitos que todo vinho Kosher deve cumprir:

-Os vinhedos cujas uvas são vinificadas devem ter um mínimo de 4 anos.
-As uvas devem ser colhidas manualmente.
-Não se podem utilizar fertilizantes orgânicos no vinhedo ou, pelo menos, não ter fertilizado organicamente no mínimo dois meses antes da colheita.
-As condições de limpeza e higiene da adega devem ser máximas.
-Não é permitida a adição de produtos enológicos ao vinho: nem leveduras comerciais, nem bactérias lácticas, nem enzimas.
-A clarificação do vinho só pode ser realizada com bentonita ou gemas de ovo de casca branca. No entanto, esses produtos devem ser examinados por um rabino antes de serem utilizados.
-Somente garrafas novas podem ser utilizadas.
-A cada sete anos, as parcelas não são colhidas, a fim de que a terra se regenere.
-1% dos lucros obtidos com a comercialização do vinho deve ser destinado a causas beneficentes.
-Somente judeus que respeitam o Shabat e seguidores da lei judaica estão autorizados a vinificar, portanto, são os únicos que podem entrar em contato físico e visual com o vinho durante o processo de elaboração.

Tipos de vinho Kosher

Existem dois tipos de vinho Kosher que se diferenciam pelas diferentes práticas seguidas durante sua elaboração:

-Mevushal: designa o vinho Kosher que foi fervido ou pasteurizado para preservar sua essência Kosher. Assim, no caso de ser manipulado por alguém que não faça parte da comunidade judaica, mantém sua essência e continua sendo apto para o consumo judaico.

-Não Mevushal: o de maior qualidade, o Kosher por excelência, que só pode ser servido por pessoas que seguem as normas de kashrut. É o próprio da festividade Pessach, a Páscoa Judaica.

O vinho Kosher pode estar certificado por uma organização certificadora, uma entidade rabínica, a União Ortodoxa ou um Beth Din, um tribunal religioso judaico.

Algumas adegas produtoras de vinho Kosher

Celler de Capçanes: na DO Montsant, a cooperativa de Capçanes foi pioneira na elaboração de vinhos Kosher. Produzem seguindo a lei judaica sob a supervisão do Rabinato da União Ortodoxa dos EUA e da Federação de Kashrut de Londres, em colaboração com rabinos locais de Chabad Lubavitch de Barcelona.

Pinord: é uma adega familiar localizada no Penedès e no Priorat com 150 anos de história. Trabalha de forma ecológica e elabora vinhos artesanais e espumantes seguindo o método tradicional.

Elvi Wines: é uma empresa familiar que elabora e comercializa vinhos e cavas naturais e kosher de qualidade em várias denominações de origem, buscando expressar cada um dos terroirs onde seu projeto se assenta. Entre as DO que trabalham encontram-se a Rioja, a Ribera de Júcar, La Mancha, o Montsant, o Priorat e Alella.

Os vinhos Kosher têm a garantia de que foram elaborados seguindo os critérios estabelecidos pela Torá em busca da máxima qualidade. Isso os torna vinhos especiais que vale a pena conhecer.

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Herenza Blanco Kosher 2024

D.O. Alella (Catalunha)

Um branco mediterrâneo adequado para a comunidade judaica

Vista rápida

14,05 €

IVA incl.

Novo

Adar Kosher 2022

D.O. Ribera del Júcar (Castela-La Mancha)

Um corte de variedades tintas sob os preceitos do kashrut

Vista rápida

14,40 €

IVA incl.

Novo

La Flor del Flor de Primavera Samsó 2022

D.O. Montsant (Catalunha)

Um excelente vinho kosher que reflete o terroir do Montsant

Vista rápida

42,15 €

IVA incl.

Novo

Taanug Cabernet Merlot Crianza 2023

D.O. Penedès (Catalunha)

Um tinto Kosher proveniente de uma das vinícolas mais tradicionais do Penedès

Vista rápida

8,90 €

IVA incl.

Novo

Herenza Reserva Kosher 2019

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Um Rioja tão tempranillo quanto adequado para a comunidade judaica

Vista rápida

48,10 €

IVA incl.

Novo

Recanati Upper Galilee Merlot 2011

Galilee (Galileia)

Mediterraneamente Kosher

Vista rápida

26,50 €

IVA incl.

Novo

Peraj Ha'abib 2022

D.O. Montsant (Catalunha)

Um excelente tinto de Montsant com certificação Kosher de alto nível

Vista rápida

Atkin

29,65 €

IVA incl.

Novo

Recanati Jonathan White 2024

Galilee (Galileia)

Fruto do sol israelense

Vista rápida

17,25 €

IVA incl.

Novo

Taanug Tempranillo Crianza 2023

D.O. Penedès (Catalunha)

Um vinho Kosher fresco e com personalidade

Vista rápida

8,80 €

IVA incl.

Novo

Herenza Blanco Kosher 2025

D.O. Alella (Catalunha)

Um branco mediterrâneo adequado para a comunidade judaica

Vista rápida

14,05 €

IVA incl.

Novo

Viña Encina Tinto Tempranillo 2024

D.O. La Mancha (Castela-La Mancha)

Um tinto robusto e frutado adequado para a comunidade judaica

Vista rápida

10,20 €

IVA incl.

Novo

Herenza Kosher 2022

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Um Tempranillo com certificação kosher

Vista rápida

13,55 €

IVA incl.

Novo

La Flor del Flor de Primavera Garnatxa 2022

D.O. Montsant (Catalunha)

Uma garnacha de vinhas velhas

Vista rápida

41,80 €

IVA incl.

Novo

Viña Encina Rosado 2024

D.O. La Mancha (Castela-La Mancha)

Um rosé fresco e encorpado elaborado sob os preceitos kashrut

Vista rápida

10,40 €

IVA incl.

Novo

Viña Encina Blanco 2024

D.O. La Mancha (Castela-La Mancha)

Um branco fresco e leve adequado para a comunidade judaica

Vista rápida

10,40 €

IVA incl.

Novo

Herenza Crianza Kosher 2022

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Um tempranillo elaborado sob os preceitos do kashrut

Vista rápida

20,85 €

IVA incl.

Novo

Capçanes Peraj Ha'abib Pinot Noir 2023

D.O. Montsant (Catalunha)

Um pinot noir 100% adequado para a Páscoa judaica

Vista rápida

26,10 €

IVA incl.

Novo

Clos Mesorah Kosher 2022

D.O. Montsant (Catalunha)

100% Montsant. 100% Sefardita

Vista rápida

65,45 €

IVA incl.

Novo

Peraj Petita Rosat 2024

D.O. Montsant (Catalunha)

Um rosé kosher fresco e repleto de fruta do Montsant

Vista rápida

Produto indisponível

Novo

Recanati Yasmin Red 2022

Galilee (Galileia)

Mediterraneamente refinado

Vista rápida

Produto indisponível

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Vinho kosher

Preço

Pontuação

País

Zona de produção

Denominação de origem

Adega

Estilo

Envelhecimento

Tipo de Casta

Elaboração

Harmonização

Ano

Herenza Blanco Kosher 2024

Adar Kosher 2022

La Flor del Flor de Primavera Samsó 2022

Taanug Cabernet Merlot Crianza 2023

Herenza Reserva Kosher 2019

Recanati Upper Galilee Merlot 2011

Peraj Ha'abib 2022

Recanati Jonathan White 2024

Taanug Tempranillo Crianza 2023

Herenza Blanco Kosher 2025

Viña Encina Tinto Tempranillo 2024

Herenza Kosher 2022

La Flor del Flor de Primavera Garnatxa 2022

Viña Encina Rosado 2024

Viña Encina Blanco 2024

Herenza Crianza Kosher 2022

Capçanes Peraj Ha'abib Pinot Noir 2023

Clos Mesorah Kosher 2022

Peraj Petita Rosat 2024

Recanati Yasmin Red 2022