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Artigos sobre vinho

29/04/2026 · Elaboração do vinho

Leveduras autóctones: o ADN invisível do vinho

Sabia que na casca das uvas e em cada canto do vinhedo, existe um pequeno exército de seres diminutos que tornam cada garrafa única?

Silvia Arellano

22/04/2026 · Entrevistas

Entrevista com Jon Aseginolaza da Bodega Aseginolaza y Leunda

No burburinho da feira Vinos Off the Records, entre taças que tilintam e conversas que se sobrepõem, há mesas que convidam a uma pausa mais demorada. Não apenas pelo que é servido na taça, mas pe [...]

Nuria Escofet

15/04/2026 · Elaboração do vinho

Quando o rótulo faz a diferença: tipos de vinhos que conquistam pelo visual

Sejamos francos, muitas vezes escolhemos um vinho pela etiqueta. Não porque entendemos de uvas ou safras, mas porque uma garrafa nos "diz algo" e outra não. É um erro? Nem sempre. Na verdade, há [...]

Nuria Escofet

08/04/2026 · Elaboração do vinho

Primavera: o despertar da vinha

Após o inverno, as videiras despertam lentamente: a seiva volta a circular e pequenas gotas emergem dos cortes da poda, anunciando que a vida retornou.

Silvia Arellano

01/04/2026 · Harmonizações

A horta é um jardim na primavera!

Cores, texturas e novos aromas. Se há algo que a primavera traz é a alegria e o melhor da horta. As frutas e os legumes desta estação dominam a mesa e a cozinha, com novos sabores mais frescos e [...]

Mila Alarcón

25/03/2026 · Entrevistas

Descobrindo Álvaro Palacios na DOCa Priorat

Vamos conhecê-lo e, como não poderia deixar de ser, os nervos estão à flor da pele. Não é todos os dias que se tem a oportunidade de entrevistar uma das grandes personalidades do mundo do vinho. [...]

Nuria Escofet

19/03/2026 · Elaboração do vinho

A uva influenciadora: sauvignon blanc

Rosalía dedica-lhe uma canção. Taylor Swift desfruta-a aos quatro ventos. Em festas ao ar livre, aperitivos ou afterworks, há sempre uma taça bem gelada à espera do seu momento. O que tem a sauvi [...]

Nuria Escofet

16/03/2026 · Elaboração do vinho

Guia rápida para compreender Rioja e Ribera del Duero

A Espanha possui dois gigantes do vinho: Rioja e Ribera del Duero. Cada região possui uma personalidade própria, mas ambas sabem como encantar qualquer amante do vinho. Produzem tintos de grande [...]

Nuria Escofet

11/03/2026 · Regiões de produção

Vinhos da América do Sul, uma jornada de curiosidade e paixão

Os vinhos produzidos desde o Peru até a Patagônia estão conquistando paladares. A América do Sul demonstra que o Novo Mundo também sabe seduzir o paladar.

Silvia Arellano

06/03/2026 · Elaboração do vinho

Mulheres que revolucionam o mundo do vinho

O mundo do vinho sempre esteve em constante evolução. Os estilos mudam, os mercados se transformam, as formas de trabalhar a terra se renovam. No entanto, o que por muito tempo não acompanhou o m [...]

Nuria Escofet

25/02/2026 · Entrevistas

Descobrindo Alejandro Muchada de Muchada-Léclapart

Há pessoas que, sem o pretender, cativam-te de imediato. Alejandro Muchada é uma dessas pessoas. Humano, sensível, com uma serenidade que convida a ouvir e uma paixão que contagia sem ostentações.

Nuria Escofet

18/02/2026 · Elaboração do vinho, Serviço do vinho

Vinho em casa: Como armazená-lo como um profissional

Estou cuidando do meu vinho como ele merece? Preciso de uma adega climatizada? Não é necessário complicar-se: com alguns cuidados simples, você poderá prolongar a vida dos seus vinhos favoritos.

Silvia Arellano

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