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Artigos sobre vinho

31/08/2022 · Elaboração do vinho

Colheita noturna: noites de vindima e de esperança

Colher a uva à noite não é nenhuma novidade. Cada vez mais adegas aderem a esta prática em prol da qualidade da uva e do vinho. Considerando a diferença de temperatura entre o dia e a noite, uma [...]

Nuria Escofet

24/08/2022 · Atualidade, Elaboração do vinho

Receitas com vinho tinto

Se na gastronomia o vinho é o acompanhante por excelência, seus usos na cozinha não são menos importantes. Recorremos ao vinho para marinar, caramelizar e aglutinar preparações onde não é apenas [...]

Silvia Arellano

17/08/2022 · A degustação, Elaboração do vinho

Vinho tinto aveludado

Mais de uma vez você deve ter ouvido alguém pedir, seja em uma loja ou em algum restaurante, um vinho tinto suave. Ou, talvez você mesmo tenha utilizado a expressão, especialmente quando estava c [...]

Silvia Arellano

10/08/2022 · Entrevistas

Descobrindo Sergio Martínez, o melhor enólogo de vinhos generosos do mundo

O seu último ano na Licenciatura em Química o levou a um estágio na Lustau. Rapidamente, soube que queria ficar lá. Sob a orientação de Manuel Lozano, uma das grandes figuras do Marco de Jerez, f [...]

Mila Alarcón

03/08/2022 · Harmonizações

Receitas com vinho branco

Ao adentrar-se no receituário culinário, observamos que o vinho branco é amplamente utilizado. No entanto, todos os vinhos brancos são iguais para cozinhar? E se não, quais são os melhores para c [...]

Nuria Escofet

20/07/2022 · Elaboração do vinho

Os melhores vinhos brancos acessíveis

Um vinho branco é sempre bem-vindo, especialmente com este calor. E o que há de melhor no verão é que eles refrescam agradavelmente a qualquer hora do dia e da noite. É por isso que propomos uma [...]

Nuria Escofet

13/07/2022 · Entrevistas

Descobrindo José María Vicente, o enólogo que conquistou Parker

“A família é a origem. A terra é o caminho. O vinho, meu destino”. Uma verdadeira declaração de intenções de José María Vicente, um enólogo autodidata que se tornou o criador do primeiro vinho do [...]

Silvia Arellano

29/06/2022 · Atualidade, Momentos especiais

Livros e vinhos, os melhores companheiros para este verão

Agora sim, podemos afirmar que o verão se instalou plenamente entre nós e, para muitos, também é sinônimo de férias. Uma época em que podemos dar uma pausa e nos reencontrar com nossas paixões ma [...]

Silvia Arellano

22/06/2022 · Entrevistas

Entrevista com Toni de la Rosa, co-proprietário e diretor da Torelló Viticultors

Um anfitrião de primeira, Toni de la Rosa i Torelló sabe como ninguém combinar trabalho com prazer. Assim o vivenciamos quando nos abriu as portas da maravilhosa propriedade que a família Tor [...]

Nuria Escofet

15/06/2022 · Elaboração do vinho

Vinhos para o verão

Após um longo inverno, o verão se apresenta quente e, sobretudo, muito animado. E é que com as altas temperaturas, seu corpo pede para sair e celebrar com seus amigos. Em um terraço, na praia, no [...]

Nuria Escofet

01/06/2022 · Entrevistas

Descobrindo Garikoitz Rios, Diretor Técnico das Bodegas Itsasmendi

De espírito inconformista e lutador, Garikoitz Rios, Gari para os amigos, carrega o txakoli no ADN. Toda uma vida dedicada à produção de vinhos de qualidade em Biscaia, contribuiu para tra [...]

Nuria Escofet

18/05/2022 · Adegas, Regiões de produção

10 vinhos do Priorat que você deve experimentar pelo menos uma vez na vida

No início, chamaram de loucos aqueles que se propuseram obter o melhor vinho do mundo a partir de terras pobres e abandonadas no Priorat, uma pequena região perdida na zona montanhosa, no c [...]

Silvia Arellano

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