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Artigos sobre vinho

28/09/2022 · Novidades no catálogo

Vinhos para o outono

Assim como existem pratos ideais para cada estação do ano, o vinho também tem seu momento de degustação mais aconselhável. Agora, quando o calor cede às sutis rajadas de vento, às manhãs frescas [...]

Nuria Escofet

19/09/2022 · Atualidade, Momentos especiais

A hora do aperitivo: o instante em que o mundo para

Um dos melhores momentos do dia é a hora do aperitivo. Um momento de relaxamento que geralmente aproveitamos no fim de semana, quando dispomos de mais tempo livre, e que iniciamos antes das [...]

Silvia Arellano

14/09/2022 · Regiões de produção

Melhores vinhos Ribera del Duero por menos de 10 euros

A Denominação de Origem Ribera del Duero está em festa! Em 2022, celebra quarenta anos desde que foi implementado o seu primeiro regulamento e, desde então, tem sido uma trajetória ascendente, ma [...]

Silvia Arellano

07/09/2022 · Entrevistas

Descobrindo Benjamín Romeo, fundador e enólogo da Bodega Contador

Nem todos podem se gabar de obter 100 pontos Parker (a mais alta pontuação do norte-americano Robert Parker). E muito menos em duas safras consecutivas. No entanto, Benjamín Romeo não se van [...]

Nuria Escofet

31/08/2022 · Elaboração do vinho

Colheita noturna: noites de vindima e de esperança

Colher a uva à noite não é nenhuma novidade. Cada vez mais adegas aderem a esta prática em prol da qualidade da uva e do vinho. Considerando a diferença de temperatura entre o dia e a noite, uma [...]

Nuria Escofet

24/08/2022 · Atualidade, Elaboração do vinho

Receitas com vinho tinto

Se na gastronomia o vinho é o acompanhante por excelência, seus usos na cozinha não são menos importantes. Recorremos ao vinho para marinar, caramelizar e aglutinar preparações onde não é apenas [...]

Silvia Arellano

17/08/2022 · A degustação, Elaboração do vinho

Vinho tinto aveludado

Mais de uma vez você deve ter ouvido alguém pedir, seja em uma loja ou em algum restaurante, um vinho tinto suave. Ou, talvez você mesmo tenha utilizado a expressão, especialmente quando estava c [...]

Silvia Arellano

10/08/2022 · Entrevistas

Descobrindo Sergio Martínez, o melhor enólogo de vinhos generosos do mundo

O seu último ano na Licenciatura em Química o levou a um estágio na Lustau. Rapidamente, soube que queria ficar lá. Sob a orientação de Manuel Lozano, uma das grandes figuras do Marco de Jerez, f [...]

Mila Alarcón

03/08/2022 · Harmonizações

Receitas com vinho branco

Ao adentrar-se no receituário culinário, observamos que o vinho branco é amplamente utilizado. No entanto, todos os vinhos brancos são iguais para cozinhar? E se não, quais são os melhores para c [...]

Nuria Escofet

20/07/2022 · Elaboração do vinho

Os melhores vinhos brancos acessíveis

Um vinho branco é sempre bem-vindo, especialmente com este calor. E o que há de melhor no verão é que eles refrescam agradavelmente a qualquer hora do dia e da noite. É por isso que propomos uma [...]

Nuria Escofet

13/07/2022 · Entrevistas

Descobrindo José María Vicente, o enólogo que conquistou Parker

“A família é a origem. A terra é o caminho. O vinho, meu destino”. Uma verdadeira declaração de intenções de José María Vicente, um enólogo autodidata que se tornou o criador do primeiro vinho do [...]

Silvia Arellano

29/06/2022 · Atualidade, Momentos especiais

Livros e vinhos, os melhores companheiros para este verão

Agora sim, podemos afirmar que o verão se instalou plenamente entre nós e, para muitos, também é sinônimo de férias. Uma época em que podemos dar uma pausa e nos reencontrar com nossas paixões ma [...]

Silvia Arellano

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