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Pontuação de vinhos: Quem é quem?
Na Decántalo, introduzimos várias novas pontuações para refletir os diferentes critérios das principais figuras prescritivas mundiais. Apresentamos as pessoas por trás dessas pontuações e suas di [...]
A decantação
A decantação é a ação de separar os líquidos dos sólidos. Descrito assim, parece ser uma operação simples e mecânica, mas se falamos de decantação no mundo do vinho, estamos falando quase de uma [...]
Antes de mais, queremos expressar nossa imensa satisfação em anunciar que, graças à colaboração de todos vocês, alcançamos 100% do financiamento necessário para que a associação Global Humanitari [...]
A nova geração de produtores espanhóis
Temos a sorte de contar com uma geração de produtores empenhados em recuperar regiões, variedades e uma viticultura respeitosa com o meio ambiente. Muito viajados e com o desejo de resgatar a au [...]
Harmonização de cogumelos e vinho.
Com a chegada do outono e das suas primeiras chuvas, inicia-se a alta temporada dos cogumelos. Os cogumelos, assim como o vinho, são um produto profundamente enraizado na terra, com uma tradição [...]
Dirigimo-nos à serra de Gredos para vindimar alguns dias com Fer e Dani, membros do Comando G e Daniel Landi, uma adega dedicada a realizar trabalhos de alta joalheria. Vinhos de garnacha em [...]
Estamos nos últimos suspiros do verão e começa o outono, uma excelente estação do ponto de vista gastronômico. As temperaturas começam a cair e a comida tende a ser mais elaborada e reconf [...]
Dia Internacional da Garnacha #GrenacheDay
Aproveitando o Dia Internacional da Garnacha, celebrado mundialmente no dia 21 de setembro (terceira sexta-feira de setembro), queremos recomendar diversos vinhos tintos elaborados com garnacha, [...]
A Garnacha Blanca é uma variedade de uva branca de origem espanhola. Amplamente disseminada por toda a península, é conhecida por diferentes nomes conforme a região onde é cultivada: Alicante bla [...]
Harmonização de arroz e vinho
Estamos em plena temporada estival e, embora durante todo o ano o arroz nunca falte em nossa dieta, o consumo se intensifica nesta época com a afluência a quiosques e restaurantes. O arroz é um e [...]
O que é exatamente um vinho Manzanilla e um vinho fino? Basicamente, a elaboração é a mesma, uva Palomino proveniente da região dos vinhos de Jerez e submetida a um período de envelhecimento biol [...]
Um dos fatores cruciais do terroir é o solo onde a videira está plantada. O tipo de solo onde as raízes crescem, absorvem nutrientes e captam a radiação solar resulta em perfis de vinho ... Cont [...]
