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18/07/2025 · Elaboração do vinho

Os dias se alongam, as sobremesas tornam-se eternas e o vinho é servido mais frio. O verão tem suas próprias regras, e ficar atento ao relógio e aos horários não é uma delas. Com mais tempo para [...]

Mila Alarcón

16/07/2025 · A degustação, Elaboração do vinho, Serviço do vinho

Tudo o que você precisa saber para degustar um vinho

Na degustação de vinhos, além do paladar, intervêm o olfato, a visão, o tato e outros fatores sensocognitivos, ou seja, uma soma de sensações que configuram sua percepção, mas o que buscamos ao c [...]

Silvia Arellano

09/07/2025 · Elaboração do vinho, Momentos especiais

Um verão para saboreá-lo

A seguir, oferecemos um breve guia para cultivar “il dolce far niente” com estilo. Estas opções serão um deleite para aqueles que desejam refrescar corpo e mente sem se levantar do sofá... ou sem [...]

Silvia Arellano

02/07/2025 · Adegas, Elaboração do vinho

Corpinnat: as bolhas que nascem do coração do Penedès

Em tempos de brindes, celebrações e vinhos espumantes, há um nome que ressoa cada vez mais forte entre aqueles que buscam algo além das bolhas na taça: Corpinnat.

Nuria Escofet

25/06/2025 · Elaboração do vinho, Novidades no catálogo, Regiões de produção

Vindima em março?: a resposta às mudanças climáticas de Bodegas Grifo

Com esta prática, pioneira na Europa, a adega (que celebra 250 anos) consegue enfrentar os desafios que o aquecimento global apresenta. “Se algo nos demonstrou a ciência é que somos muito igno [...]

Mila Alarcón

11/06/2025 · Elaboração do vinho

Vinhos sem sulfitos: uma tendência que veio para ficar

Os sulfitos são um composto derivado do enxofre que é adicionado aos alimentos por suas propriedades conservantes, antifúngicas, antimicrobianas e antioxidantes. Utilizados desde a Grécia Ant [...]

Nuria Escofet

14/05/2025 · Adegas, Elaboração do vinho

Grandes pioneiros do vinho: Lily Bollinger

Longe de ser uma figura decorativa na direção de Bollinger, Lily demonstrou que a sua paixão pelo champagne ia além de um simples legado. Descubramos a sua história.

Silvia Arellano

07/05/2025 · Elaboração do vinho

A nova geração do Albariño

A variedade albariño continua em voga. Uma uva autóctone galega que transcende o conceito de vinho jovem, fresco e frutado, cujos devotos consumidores são fãs incondicionais também da sua matu [...]

Decántalo

02/04/2025 · Elaboração do vinho

Novas tendências de consumo: diga-me o que bebe e eu lhe direi quem é você

Que as coisas estão a mudar na hora de consumir álcool, ninguém pode questionar. Diversos fatores sociais, como o cuidado com a saúde ou a preocupação com o meio ambiente, abriram um vasto leque [...]

Mila Alarcón

19/03/2025 · Elaboração do vinho

Principais diferenças entre os espumantes mais renomados

O mundo dos espumantes é tão diversificado quanto fascinante. Embora o champagne, o cava e o prosecco sejam os mais conhecidos, há muitos outros neste universo borbulhante que vale a pena ex [...]

Decántalo

25/02/2025 · Adegas, Elaboração do vinho, Regiões de produção

Can Ràfols dels Caus: A luta pelo invisível

Muitos dos amigos de Carlos Esteva e aqueles que tiveram a sorte de conhecê-lo o descrevem como um homem de caráter, mas de um coração imenso. Uma pessoa ponderada, cheia de curiosidade e de uma [...]

Silvia Arellano

21/11/2024 · Elaboração do vinho, Regiões de produção

Le Beaujolais nouveau chegou!

Todos os anos, quando o calendário assinala a terceira quinta-feira de novembro, uma onda de entusiasmo percorre o mundo do vinho. O motivo? O lançamento do Beaujolais nouveau, um vinho que c [...]

Silvia Arellano

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