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Vinho clássico vs vinho contemporâneo
Clássico e moderno. Dois termos frequentemente utilizados nas descrições de um vinho. Diferenciação de estilos, como se fosse um dérbi. E você, de qual lado está? Img Craig Drollett (CC By 2.0) T [...]
Vinhos de Jerez: o vinhedo
Criaderas e soleras, o véu de flor, fino, manzanilla, oloroso, amontillado, palo cortado, Pedro Ximenez… Existem muitos conceitos que imediatamente nos remetem aos vinhos de Jerez. Mas há outros [...]
A emoção dos vinhos 2016
No fim de semana passado, tivemos a oportunidade de nos deslocar a Valença Do Miño, na Quinta de Santa Luzia em Portugal, para a VI edição da feira A emoção dos viños. Normalmente, esta feira é r [...]
Novas pontuações Parker para vinhos do Mediterrâneo, Canárias e centro da Espanh
Desta vez, Luis Gutiérrez, o homem de Parker para a Espanha, nos presenteou com três novas publicações na mesma data. Vinhos do Mediterrâneo, zona central e Ilhas Canárias. Claramente, as melho [...]
Novos vinhos Julho 2016
No post de novidades deste mês de julho, temos um pouco de tudo. Apresentamos 6 grandes vinhos espumantes, vinhos brancos e vinhos tintos, organizados desde os vinhos mais leves até os de maior c [...]
Os espumantes no mundo do vinho possuem dois elementos em comum: os açúcares e as leveduras. Dois ingredientes essenciais para que se produzam as tão refrescantes bolhas. Existem vários tipos de [...]
Degustação dos vinhos a la avanzada 2015
Ontem tivemos a oportunidade de degustar os vinhos da safra de 2015 que ainda estão em barrica. As renomadas vinícolas que comercializam através do método de venda antecipada nos apresentaram seu [...]
Estamos em junho, a colheita de 2015 já repousa placidamente nas barricas das adegas e agora chega o momento em que os vinhos mais exclusivos das grandes adegas são colocados à venda em primeur. [...]
A fermentação do vinho
Segundo a sua definição, “A fermentação é um processo catabólico de oxidação incompleta, que não requer oxigênio, e o produto final é um composto orgânico” «Pinot Noir fermentation in open vat» p [...]
Novos Vinhos Junho 2016
Este ano parece que o verão está demorando a chegar, mas aos poucos os termômetros vão subindo e nossos corpos cada vez mais desejam vinhos mais frescos e leves. Com isso, em nossa seção de … Con [...]
Estamos amplamente habituados a ouvir o termo Denominação de Origem. Às vezes falamos também de Vinhos de Pago ou Vinhos de Qualidade. Mas o que realmente significam essas denominações? Quais são [...]
Esta semana conhecemos as novas pontuações Parker que Luis Gutierrez, responsável de Robert Parker para os vinhos espanhóis, atribuiu novamente aos vinhos do Bierzo. E dizemos novamente porque é [...]
