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Vinhos envelhecidos sobre borras
Untuosidade, intensidade aromática, densidade... Certamente não nos equivocaremos ao afirmar que a maioria dos nossos leitores prefere os vinhos que apresentam notas como as que acabamos de m [...]
5 vinhos brancos com envelhecimento em barrica que você não pode perder
Cremosidade, estrutura, versatilidade na harmonização... Tudo isso, e muito mais, é o que nos oferecem os vinhos brancos envelhecidos em barricas de carvalho. Um tipo de vinho certamente não tão [...]
Vinhos de lágrima
A maioria de vocês já deve ter ouvido falar deste tipo de vinhos tão elegantes, suaves e frutados, embora possivelmente não sejam tantos os que conhecem os segredos da sua elaboração. Neste artig [...]
O que é um vinho mineral?
Nos últimos anos, descrever os vinhos em termos de mineralidade parece ter-se tornado uma verdadeira tendência. A mineralidade, essa característica do vinho sempre ambígua e não demasiado rigo [...]
Albariño e Godello: Características das principais castas brancas galegas
Galícia, situada no canto noroeste da Espanha, tem sido historicamente associada a uma espécie de ápice. Não faltam exemplos que sustentem esta afirmação: Desde a cidade de Santiago de Compo [...]
Muitos já ouviram falar destes vinhos tão tradicionais da Rioja Alavesa, embora não sejam poucos os que ainda desconhecem os detalhes da sua elaboração. Neste artigo, queremos falar sobre a mace [...]
Com a publicação do nosso artigo dedicado à Cariñena, na Decántalo dávamos por concluída a nossa viagem pela Espanha através das suas principais uvas tintas. Um percurso fascinante, que nos ajudo [...]
Se há algo que identifica os vinhos de Jerez e Montilla, é sem dúvida a maestria com que trabalham as maturações em madeira. Um método de elaboração único no mundo, frequentemente desconhecido, f [...]
A frescura no vinho
Não há dúvida alguma. Seja por tendência natural ou sugerida pelas grandes publicações especializadas, parece inegável que as preferências dos consumidores se inclinam cada vez mais para a busca [...]
Vinhos com Cariñena: Uma revisão sobre a variedade de uva mais cultivada do mund
Após alguns meses, na Decántalo, estávamos particularmente entusiasmados em retomar nossa série de artigos dedicados às principais variedades de uva da Espanha. Assim, após nossa homenagem parti [...]
Há algum tempo, temos observado como o setor vinícola está passando por uma verdadeira revolução nos métodos tradicionais de produção de vinho. Um retorno às origens em muitos casos, que busca co [...]
Voltamos à carga com a nossa homenagem particular às principais variedades de uva da Espanha. Após revisitar as virtudes do tempranillo, da garnacha, da bobal e da monastrell, viajamos até o nor [...]
