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A ascensão dos vinhos naturais
Há algum tempo, discutimos sobre o surgimento do movimento dos vinhos naturais, ou vinho sem sulfitos, e seu recente crescimento. Atualmente, podemos constatar que os vinhos naturais são uma das [...]
O vinho rosé está a conquistar cada vez mais entusiastas. Antigamente, o vinho rosé era considerado de segunda categoria, mas hoje em dia as adegas estão a optar cada vez mais por ampliar a gam [...]
O vinho é um dos grandes prazeres que se desfruta compartilhando. Por isso, atualizamos nosso catálogo com esses tipos de formatos para que você possa apreciar bons vinhos em ótima companhia: por [...]
Variedades autóctones e minoritárias
Apresentamos uma seleção composta por vinhos elaborados com variedades autóctones, porém minoritárias, da península ibérica. Foram variedades desprezadas durante muito tempo e até mesmo replant [...]
Vinhos Rosés, agora é a hora
O Rosado, um tipo de vinho que confunde o consumidor peninsular e que frequentemente carrega o estigma de “vinho de segunda”. Através deste artigo, tentaremos proporcionar uma nova perspectiva e [...]
Vinhos Naturais
Estamos de volta com um dos termos mais ambíguos e difíceis de definir no mundo do vinho. Preparem-se para uma viagem sinuosa! O que é um vinho natural? Se formos rigorosos, é quase impossível qu [...]
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Vinho clássico vs vinho contemporâneo
Clássico e moderno. Dois termos frequentemente utilizados nas descrições de um vinho. Diferenciação de estilos, como se fosse um dérbi. E você, de qual lado está? Img Craig Drollett (CC By 2.0) T [...]
Os espumantes no mundo do vinho possuem dois elementos em comum: os açúcares e as leveduras. Dois ingredientes essenciais para que se produzam as tão refrescantes bolhas. Existem vários tipos de [...]
A fermentação do vinho
Segundo a sua definição, “A fermentação é um processo catabólico de oxidação incompleta, que não requer oxigênio, e o produto final é um composto orgânico” «Pinot Noir fermentation in open vat» p [...]
Classificação dos vinhos segundo o seu envelhecimento: Roble, Crianza, Reserva e
Hoje abordaremos a classificação dos vinhos com base no seu envelhecimento. Um tema que, embora regulamentado para fornecer informações ao consumidor, muitas vezes gera mais confusão do que clar [...]
O interesse dos consumidores por produtos ecológicos cresce a cada dia, e os vinhos ecológicos não poderiam ser uma exceção. Quem nunca pensou em adquirir vinho ecológico? Todos temos em mente [...]
