Vinhedo e variedades de uva
A maior parte do vinhedo austríaco é composta por variedades brancas.
A variedade Grüner Veltliner é a que predomina na viticultura austríaca, ocupando aproximadamente 35% da superfície de vinhedo do país. Os vinhos elaborados com Grüner Veltliner possuem alta acidez, corpo médio, notas de maçã verde, cítricos, notas vegetais, especiarias e minerais.
Entre suas uvas brancas também encontramos vinhos de Müller-Thurgau, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Finalmente, as autóctones Welschriesling, Rotgipfler e Zierfandler, que no sul de Viena são misturadas para elaborar um vinho especialmente forte, denominado Gumpoldskirchner.
Por outro lado, as variedades tintas mais difundidas são a Zweigelt, Portugieser e a Blaufränkisch, assim como a Cabernet Sauvignon e a Pinot Noir. Seus tintos são frescos e delicados.
Regiões vitivinícolas da Áustria
As principais regiões produtoras de vinho da Áustria são SatzBurgenland, Styria, Wien e Niederösterreich com suas sub-regiões Wachau, Kamptal e Kremstal. Sendo Wachau talvez de onde procedem alguns dos vinhos de maior qualidade.
Niederösterreich: É a região mais extensa. Contém cerca de 67.000 ha de vinhedos. Inclui Wienviertel DAC, Kamptal DAC, Kremstal DAC, Wachau, Wagram, Traisental DAC, Carnuntum e Thermenregion.
Wien: inclui a sub-região Wiener Gemischter. A superfície de vinhedo é de cerca de 1.500 ha. Burgenland: é composta por cerca de 32.200 ha de vinhedo. Esta região inclui Eisenberg DAC, Leithaberg DAC, Neusiedlersee DAC e Mittelburgenland DAC
Styria: Formada por cerca de 10.500 ha de vinhedo. Suas sub-regiões são Weststeiermark, Sudsteiermark e Sudoststeiermark.
A maior parte das videiras da Áustria está localizada em terraços voltados para o sul que margeiam o Danúbio, campos planos e montanhas ou nas colinas que cercam Viena.
Classificação do vinho da Áustria
A classificação do vinho da Áustria é um tanto complexa. De certo modo, assemelha-se ao sistema de classificação da Alemanha.
De acordo com sua qualidade, pode-se encontrar:
-Tafelwein: que seria o vinho de mesa.
-Landwein: que seria o vinho regional.
-Qualitätswein: que é um vinho de qualidade cujo mosto provém de uma única região vinícola. Dentro dos Qualitätswein encontramos os DAC (Districtus Austriae Controllatus) que não só delimitam regiões, mas também variedades autorizadas, níveis mínimos de álcool, mínimo KMW (peso do açúcar do mosto), rendimentos…
Podem ser:
-Kabinettwein: se o mosto contém um mínimo de 17º KMW e um máximo de 19º KMW. Ao mosto não foi adicionado açúcar. O teor total de álcool deve ser no máximo de 12,7%.
-Prädikastwein: que engloba os vinhos de qualidade com características especiais. Exige-se uma maior maturação da uva e há também maiores exigências quanto à colheita da uva, além de ser necessário especificar no rótulo a safra e as variedades de uvas utilizadas para sua vinificação.
Entre dois terços e três quartos da produção de vinho da Áustria são classificados como Qualitätswein.
Também encontramos as classificações dentro do grupo dos denominados Prädikatwein ou vinhos de qualidade com características especiais. Nesta classificação, leva-se em conta o tipo de maturação da uva e a elaboração, bem como os níveis de KMW:
Spätlese: (mínimo 19º KMW) vinho de uvas de colheita tardia. Por sua qualidade, encontra-se entre o Kabinett e o Auslese.
-Auslese: (mínimo 21º KMW) vinhos de colheita tardia, leves e doces.
-Beerenauslese BA: (mínimo 25º KMW) vinho elaborado com grãos selecionados de podridão nobre. É um vinho muito doce.
-Eiswein: (mínimo 25º KMW) vinho de gelo. A uva foi deixada para congelar no vinhedo e colhida quando estava assim. É um vinho doce.
-Strohwein: é um “vinho de palha”, elaborado com uvas sobremaduras e secas sobre esteiras de palha.
-Ausbruch: (mínimo 27º KMW) vinho doce tradicional.
-Trockebeerenauslese TBA: (mínimo 30º KMW) vinho elaborado com uvas afetadas pela podridão nobre. Alguns são realmente espetaculares. Em geral, são mais econômicos que seus homólogos alemães.
Produtores de vinho da Áustria
Alguns dos produtores de vinho mais destacados da Áustria poderiam ser Gut Oggau ou a vinícola Kracher de Burgenland ou Weingut Bründlmayer de Kamptal e Weingut Alzinger de Wachau e Schloss Gobelsburg da Baixa Áustria.
Você já conhecia as peculiaridades dos vinhos da Áustria? Incentivamos você a experimentá-los!
Vinho tinto
Vinho branco
Vinho rosé
Vinho doce
Orange wine
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Outros espumantes
Caixas de presente para vinho
Vinhos em caixas
Espumantes em caixas
Vinhos com taças
Cartão presente
Vinho sem álcool
Vinho sem álcool
Aromas
Conservação de vinho
Decantadores e aeradores
Identificadores de garrafas
Saca-rolhas
Serviço
Marcadores de copos
Limpeza
Conjuntos de acessórios
Taças de vinho
Contactar
Preço
Pontuação
País
Zona de produção
Denominação de origem
Adega
Estilo
Envelhecimento
Tipo de Casta
Elaboração
Formato
Harmonização
Ano
Filtrar e ordenar
